Concernant notre nouveau édulcorant tagatose:
Tagatose est un édulcorant extrait du lactose (sucre de lait). Par hydrolyse, le lactose est divisé en glucose et galactose. La fermentation du galactose engendre des molécules du TAGATOSE, qui après purification nous donneront des cristaux blancs ayant parfaitement le goût et l’aspect du sucre.
Les avantages plus importants de tagatesse, notre édulcorant commercial pour les consommateurs à base de tagatose :
- Un index glycémique de presque 0, donc parfait pour les diabétiques
- Low calorie: un taux de calories de 1,5 Kcal/g (sucre normal: 4 Kcal/g)
- Prébiotique: tagatose a un effet positive sur la flore intestinale.
- Résistant à la température, alors parfait pour des préparations chaudes que froides. Nous avons fait des testes nous-mêmes (cake, gauffres, un gâteau) et les résultats étaient magnifiques! Facile à utiliser comme le sucre normal (100g sucre = 75g tagatesse) et un goût très naturel et presque mieux que celui du sucre ordinaire!
- Ne provoque pas de caries: aussi intéressants vis-à-vis les enfants. Un sucre naturel sans risques pour les dents.
- 100% naturel
- Sans effets laxatifs
Nous sommes en train de lancer nos premiers produits édulcorés au tagatose et ce produit est vraiment notre futur, donc beaucoup de nouveaux produits suivront!
Damhert innove en proposant ses premiers produits qui utilisent le tagatose:
- Tagatesse: édulcorant de table à base de tagatose
- TagaCao: poudre de cacao édolcorée au tagatose
- Une pâte à tartiner édulcorée au tagatose
- Confitures au tagatose: ces confitures remplacent les confitures au maltitol.
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#1 by lalo at 17th janvier 2008
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Bonjour,
Voici qui est intéressant. Où peut-on trouver ce produit? En supermarchés, en pharmacies, en magasin spécialié (type bio)? Je voudrais bien essayer.
Merci
Lalo
#2 by moderateur at 26th janvier 2008
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Bonjour,
vous le retrouverez dans quelques jours sur http://www.sucretterie.com.
Ce nouveau produit passera sans aucun problème le test du goût de la bouche sucrée la plus fanatique. Et cependant, cette nouveauté n’est pas un sucre ordinaire, mais le sucre du futur.
Tagatesse, le sucre de table à base de Tagatose, doit annoncer la grande percée de cet édulcorant sain. Un produit, non seulement à la mesure des diabétiques et patients souffrant d’obésité, mais aussi pour les personnes qui veulent mincir ou tout simplement pour ceux qui cherchent une alternative intelligente au sucre végétal.
Un large éventail d’avantages
Tagatose est un sucre naturel issu du lactose. Les produits édulcorés avec le Tagatose se distinguent des autres ‘sweeteners’ grâce à leur large éventail d’avantages :
Une valeur calorique basse : à peine 1,5 Kcal/g. Le sucre ordinaire à une valeur calorique de 4 Kcal/g.
Un effet prébiotique : reconstitue de façon optimale l’équilibre de la flore intestinale et et est donc bénéfique à la santé.
Un index glycémique proche de zéro. L’influence sur le taux de glycémie est presque nul. Idéal pour les diabétiques.
100 % bon pour les dents. Ne cause en aucun cas de caries dentaires.
Pas laxatif: donc pas de coliques.
Résistant à la température : idéal pour la réalisation de plats chauds et froids.
Le goût: comparable au sucre, sans arrière-goût artificiel.
Pure nature! A base de lactose, que nous retrouvons dans les produits laitiers. Ce n’est donc pas un sucre artificiel ou synthétique (et après traitement sans traces de lactose).
Toute personne peut édulcorer à ses plats selon son goût
En résumé le Tagatose convient à tout le monde: toute personne qui aime la nourriture saine, tout individu qui se nourrit conscienseusement, tout diabétique, tout jeune et moins jeune…