panna cotta dessert mit erdbeergelee,mandarinen,sternanis Pour 4 verrines :

60 cl de crème liquide entière

40 g de Tagatesse

4 feuilles de gélatine

1 cuillère à café de vanille en poudre

3 cuillères à soupe de jus de mangue

2 oranges



Dans un bol d’eau tiède, déposer les feuilles de gélatine pour les laisser ramollir.

Dans une casserole, verser la crème, le tagatesse et la vanille. Faire chauffer à feux doux jusqu’à une légère ébullition.

Retirer du feu, laisser tiédir et ajouter le jus de mangue et la gélatine égoutée. Mélanger.

Verser la préparation dans les verrines jusqu’aux deux tiers et réserver au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Ouvrir les fruits de la passion et récupérer la pulpe dan un récipient.

Avant de servir, disposer un peu de fruit de la passion sur la panna cotta de chaque verrine.


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