Archive pour septembre, 2009

Gateau aux pavots

Recette de Madame Huguette Uhry de Bollwiller

Gâteaux pour Soukoth


Ingrédients :

  • cuillères à soupe de pavots
  • 500 g de farine
  • 2 œufs entiers
  • 125 g de Tagatesse
  • 1 verre à eau de vin blanc
  • 1 verre d’huile
  • un peu de sel
  • 1/2 paquet de levure chimique


Préparation :

  1. Mélangez Tous les ingrédients
  2. Etalez sur une tôle, sur du papier sulfurié,
  3. Cuisson à four moyen (180°C environ) pendant 45 mn.
  4. Après cuisson, coupez en petits losanges ou en carrés.


Astuce de la Sucretterie

Vous pouvez servir votre dessert avec de la confiture sans sucre



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HALLOWEEN

Bientôt la fête d’Halloween! Plein de confiseries sur www.gourmandises-light.com

Citrouille_1Les celtes avaient sacralisés cette nuit et ils célébraient le Samain. Cet événement religieux marquait le passage de la saison claire à la saison sombre.  Au huitième siècle, l’évangélisation de l’Irlande est en cours. Les catholiques tentent d’implanter leur culte en intégrant des événements de leur théologie au calendrier des fêtes païennes déjà existantes. Ainsi le jour de Samain devient la fête de tous les saints ou Toussaint. En Ecosse on fêtait déjà cette fête. Les enfants déguisés en sorcière ou en fantôme, allaient de porte en porte afin d’offrir des distractions aux villageois. On les récompensait en distribuant bonbons, fruits ou menue monnaie.  Pour tenir loin d’eux les mauvaises fées  les enfants taillaient une figure grimaçante dans une citrouille.

Cette tradition encore très populaire aux Etats-Unis perdure de nos jours.

Toute une gamme de confiseries pour fêter Halloween est disponible sur www.gourmandises-light.com pour fêter cet événement!



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Brioches Chinoises

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Nombre : 24 brioches


INGREDIENTS :

  • 500g de farine type 45
  • 30g de Tagatesse
  • 5g de sel
  • 2 œufs
  • 220ml de lait écrémé
  • 120g de beurre ramolli
  • 1 sachet de crème pâtissière (ou cf recette)
  • 15g de levure boulangère
  • 4 moules en aluminium





MODE DE PREPARATION :

  1. Dans un saladier, mélangez la farine avec les œufs entiers, le tagatesse, le lait écrémé et la levure émiettée
  2. Pétrissez vigoureusement
  3. Dès que la pâte se décolle aisément du bord du saladier, ajoutez petit à petit le beurre
  4. Continuez à pétrir vigoureusement jusqu’à obtention d’une pâte lisse et élastique
  5. Laissez reposer à couvert durant 45 minutes avant de rabattre la pâte
  6. Entreposez durant la nuit au frigidaire (4 à 6°) : la pâte va fermenter et se raffermir. Vous pourrez étaler plus facilement la pâte au rouleau
  7. Étalez la pâte et déposez dessus une couche de 5mm de crème pâtissière
  8. Roulez la pâte en boudin
  9. Découpez au couteau et posez la tranche sur une plaque
  10. Faites lever 1h30 avant de mettre au four à 180°C
  11. Le volume doit doubler

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Crumble aux pommes et aux noix

Quoi de plus normal de faire un bon crumble à déguster tiède ou froid en automne


crumbleIngrédients :

  • 1 kg de pommes
  • 1 douzaine de noix
  • 170 g de beurre
  • 100g de farine
  • 75 g de Tagatesse


Préparation :

  1. Pelez et épépinez les pommes, coupez les en quartiers.
  2. Décortiquez les noix et hachez les finement.
  3. Réservez


Cuisson :

  1. Mettez les pommes avec 50g de beurre dans une poêle et couvrir sur feu doux jusqu’à ce que les pommes « fondent » (20 mn env). Laissez refroidir.
  2. Ajoutez les noix aux pommes avec 25g de Tagatesse.
  3. Beurrez un plat allant au four.
  4. Répartissez  dans le plat la préparation aux pommes et aux noix.
  5. Faites préchauffez le four thermostat 7 (210°C).
  6. Découpez en petits dés le beurre restant, ajoutez la farine et travaillez rapidement du bout des doigts pour obtenir un mélange sablonneux puis ajoutez le Tagatesse restant.
  7. Répartir la préparation sur le mélange des pommes et noix
  8. Enfournez pour 20 minutes.

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Muffin

muffinRégalez vous et vos proches avec ces Muffins sans sucre

Pour 12 Muffin, Voici le chemin


Ingrédients :

  • 80 g de Tagatesse
  • 80 g de Farine
  • 100 g de Chocolat tablette pur noir
  • 80 g de Beurre
  • 5 Oeufs
  • 80 g de Myrtilles


Préparation :

  1. Préchauffez four a 180°c
  2. Faires fondre le beurre et le chocolat au bain marie
  3. Mélanger la farine avec le Tagatesse
  4. Battre les 5 oeufs dans un bol
  5. Lorsque le mélange chocolat / beurre est fondu le verser dans les oeufs, unir cette préparation au mélange farine sucre. Mélanger
  6. -emplir les moules a muffins :

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Les Glee Gums débarquent

chewm

Cette gomme est à base de chicles naturels caoutchouteux récoltés d’arbres de l’Amérique Centrale.

En plus d’être naturels ils sont peu caloriques et ne contiennent que très peu de sucre. Choisissez votre parfum: mandarine, myrtilles, fraises, framboises, menthe.

Peu caloriques ils contiennent aussi peu de sucre ! Ces petites boites originales se glisseront facilement dans votre sac.


Pour toute commande avant le 18/09/09, nous vous offrons un paquet de Glee Gum! Pour en bénéficier il suffit d’utiliser le code promo « GLEE »*

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