Cette recette appartient à Pierre-Yves Lorgeoux, Maître cuisinier de France et est extraite de son livre « Légèreté et Saveurs »
Préparée avec l’édulcorant Splenda qui contient 10 fois moins de calories que le sucre classique. Splenda en vente sur Gourmandises Light
266 kcal par personne
Ingrédients pour 4 personnes
(poids net)
100 g de framboises
100 g de fraises
100 g de raisins noirs
100 g de cerises
100 g de chair d’ananas
100 g de chair d’abricot
150 g de chocolat noir à 70 % de cacao
2 cuillères à soupe de Grand Marnier
1 cuillère à soupe de Splenda
> Laver les abricots, les essuyer avec du papier absorbant, les dénoyauter et les couper en quartiers.
> Laver les fraises, les égoutter, les poser sur du papier absorbant et ôter la queue.
> Laver les raisins, les égoutter et les poser sur du papier absorbant.
> Couper l’ananas en tranches et, après avoir enlevé le cœur, débiter ces dernières en petits dés.
> Trier les framboises sans les laver.
> Laver les cerises en conservant la queue.
> Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le Grand Marnier. Ajouter le Splenda et mélanger.
> Verser le chocolat dans de petites tasses après avoir sorti des piques à cocktail en bois pour plonger les fruits dans le chocolat chaud.
