Ce gâteau provençal remplace le sucre par le Splenda . Cet edulcorant est en vente sur Gourmandises Light .
Pour 4 personnes .
Cuisson : 30 minutes .
Ingrédients :
200 g de farine
250g d’amandes douces
30g de Splenda
8 oeufs
2 cuilléres a soupe d’extrait de fleurs d’oranger
1 cuillére aà supe d’huile d’olive .
Préparation :
1- Pour la crème : éplucher et monder les amandes hachées finement , piler les amandes hachées avec une cuillére d’extrait de fleurs d’oranger .
2- Mettre les amandes dans une casserole avec le Splenda . Faire chauffer ce melange doucement jusqu’a ce qu’il rougisse .
3-Laisser ce mélange refroidir et ajouter les jaunes d’oeufs , puis les blancs en neige .
4- Pour la pâte : Mettre a bouillir dans une casserole 1/2 verre d’eau avec une cuillére à café d’extraits e fleurs d’oranger avec une pincée de Splenda .
5- Former une fontaine avec la farine . Verser le mélange ainsi qu’une cuillére à soupe d’huile d’olive .
6- Etendre la pâte au rouleau quand elle est assez consistante et foncer une tourtiére avec cette pâte .
7- Garnir avec la crème d’amandes et faire cuire à feu doux 20-30 minutes
