Archive pour novembre, 2010

tartelettes renversées

Ingrédients

10 g de splenda

100 g de beurre allégé mou découpés en dés

100 g de farine tamisée

2 oeufs

1 pincée de sel

créme patissiére allégée

mirabelles, pêches et bananes (ou fruits selon goût)

confiture d’abricot light sans sucre et splenda sont en vente sur GOURMANDISES LIGHT


Séparer les jaunes des blancs et battre ces derniers en neige avec la pincée de sel.

Préchauffer le four th.6 (170°).

Dans un saladier battre le beurre mou avec le splenda, puis ajouter les jaunes d’oeufs, bien mélanger puis incorporer la farine, mélanger à nouveau.

Introduire les blancs en neige délicatement avec une spatule, en soulevant la pâte.

Verser cette préparation dans des moules à tartelettes ayant le fond bombé et cuire 30 minutes à 35 minutes (vérifier tout dépend des fours).

Après refroidissement, démouler et garnir le creux de ces tartelettes de crème pâtissière, puis décorer de fruits à votre guise.

Faire chauffer un peu de confiture d’abricot avec 1 cc d’eau  et badigeonner les tartelettes pour les faire briller.

Tags: , ,

No Comments

Viennoiseries briochées

Ingrédients

500 g de farine

2 à 3  cs de splenda (ou plus selon goût)

3 cs de lait en poudre

1 oeuf

1 cs levure boulanger séche

1 cc sel

100 g beurre allégé ramolli

lait tiède ou eau

pour la dorure :

1 jaune + 1 goutte de vinaigre et 1/2 cc vanille

pour fourrer :

barres de chocolat

compote de pommes

le splenda et chocolat sont en vente sur GOURMANDISES LIGHT

Mettre dans la map les liquides d’abord, sauf le beurre, ainsi que la levure après l’avoir laissé levé dans un peu d’eau ou de lait.

Ajouter les matières sèches et laisser pétrir, puis vers la fin ajouter le beurre ramolli.

Laisser reposer jusqu’à doubler de volume.

Dégazer la pâte et l’aplatir avec un rouleau, tracer des triangles, faites une petite fente sur la base et façonnez des croissants en enroulant sur eux mêmes de la base vers la pointe.

Pour les pains au chocolat prendre 1 ou 2 barres de chocolat, les poser sur un un carré de pâte et enroulez sur lui même  2 fois.

Pour les chaussons découper des carrés mettre 1 cc de compote de pommes au centre et pliez en biais comme un triangle, coller bien les bords et aplatir avec une fourchette sinon ça risque de sortir (ce qui m’est arrivé lol).

Les laisser encore lever, puis badigeonner de jaune d’oeuf mélangé avec une goutte de vinaigre et un peu de vanille.

Les cuire à four moyen jusqu’à dorure à peu prés 25 minutes.

Prêts à être dégustés.

Tags: , , , ,

No Comments

Les bonbons classiques existent aussi sans sucre

Régime ou diabète vous donnent parfois l’impression de ne pas pouvoir manger comme « tout le monde » et bien avec la nouvelle ligne de bonbon sans sucre cette impression sera derrière vous!

Bouteille de coco, ourson, chamalow et bonbons en spray existent aussi sans sucre: N’hésitez plus!

C’est par là pour les découvrir: Je clique et j’y suis

Tags: , , ,

No Comments

La poire

La poire trés riche en eau, rafraichit sans trop de calories, puisque pour 180 g elle ne fournit pas plus de 85 calories.

Elle est source de minéraux, d’oligo-élément et couvre les besoins quotidiens de l’organisme en potassium, calcium, magnésium et fer.

On trouve la poire sur les étals des marchés de août à novembre, et ce fruit s’apprête aussi bien à des préparations culinaires salées, que sucrées comme l’associer à du chocolat par exemple.

Tags: ,

No Comments

Pamplemousse ou pomélo?

Il est rond, doré comme le soleil, et donne bonne mine….mangez en et vous verrez l’hiver en rose!

On l’appelle pamplemousse, qui veut dire:  agrume de gros calibre, mais son vrai nom c’est pomélo!

Découvert à porto ricco au XVIII siècle, sa véritable culture remonte à un siècle a peine!

Comment bien le choisir?

prennez le bien lourd dans la main: ça signifie qu’il est juteux

l’épiderme doit etre ferme et brillant, avec des nuances de colorations, du jaune au rose en passant par le vert

coté dièt:

42 calories aux 100gr, c’est un vrai ami, surtout qu’il est riche en vitamine C. Riche en eau et en potassium, il est diurétique est s’avère un excellent allié régime!

Tags: ,

No Comments

Verrines poire-chocolat

INGREDIENTS pour 2 verrines


1 grosse poire

6 biscuits sans sucre ajouté

2 cs de noisettes moulues

125 g de mascarpone light

80 g de chocolat noir venchi

1 cc de lait

noisettes entières pour le décor

Les biscuits et chocolat sont en vente sur GOURMANDISES LIGHT


Mixer les biscuits puis ajouter les 2 cs de noisettes moulues.

Battre la mascarpone pour la ramollir un peu, incorporer le chocolat fondu avec 1 à 2 cc de lait, et bien battre.

Eplucher la poire et couper la en petits morceaux.

Procédons au montage :

Mettre dans une verrine 1 à 2 cs de biscuits moulus et noisettes, puis des morceaux de poire, verser dessus une partie du chocolat-mascarpone, et remettre les biscuits mixés, puis la poire, terminer par la préparation au chocolat.

Mettre un peu au frais, entre 20 à 30 minutes ou le temps de déjeuner ou diner, puis décorer de noisettes moulues et entières avant de servir.

Plus qu’à savourer ce dessert improvisé !

Tags: , , , ,

No Comments