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Archive pour décembre, 2010

La brioche facile avec Splenda

déc 31

Posted by Naima in Recettes sans sucre

Ingrédients

250 g de farine

100 g de beurre allégé  mou

1 cs splenda ( ou plus) en vente sur GOURMANDISES LIGHT

1 oeuf

1 cs et 1/2 de levure sèche SAF

1 cs d’eau de leur d’oranger (ou autre arôme)

Mettre tout les ingrédients, même le beurre mou, dans le robot ou dans la map et bien pétrir, au moins 10 à 15 minutes.

Enlevez votre pâte, et la placer dans un moule à cake ou autre et laisser doubler de volume.

Badigeonnez de jaune d’oeuf mélangée avec un peu de lait et vanille, et cuire dans un four préchauffé durant 25 minutes (à surveiller).

Un délice pour le petit déjeuner, vous pouvez accompagner cette brioche avec de la confiture que vous trouverez sur GOURMANDISES LIGHT.

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Tartelettes à l’ananas avec Splenda

déc 30

Posted by Naima in Gateaux et Tartes

pour la pâte sablée:

250 g de farine

125 g de beurre allégé ramolli

1 pincée de sel

1 oeuf

1/2 cs de splenda

un peu de vanille

créme :

2 oeufs

15 g de splenda (comme il y’a du sirop vous pouvez diminuer selon goût)

2 ou 3 cs pleine de maïzena, suivant consistance désirée

1 verre de lait et 1 verre de sirop d’ananas sans sucre ajouté

6 rondelles d’ananas en sirop sans sucre ajouté

pour le nappage confiture d’abricot

le splenda et la confiture d’abricot sont en vente sur GOURMANDISES LIGHT

Dans une terrine mettre la farine, la pincée de sel, le splenda, et la vanille ajouter le beurre ramolli et sabler bien entre les mains.

Incorporer l’oeuf et ramasser rapidement la pâte, laisser reposer 10 à 15 min, étaler la pâte et foncer le moule à  tartelettes et cuire à blanc 5 à 10 minutes en fonction de votre four.

Préparer votre créme en mélangeant les oeufs, la maïzena (vous pouvez en rajouter en fonction de la consistance voulue), le verre de lait, le verre de sirop d’ananas sans sucre ajouté, le splenda et ensuite mettre sur le feu et touiller pour que ça épaississe.

Remplir vos tartelettes de créme et cuire environ 15 minutes.

Décorez d’ananas, et pour le brillant j’en avais pas, alors j’ai chauffé un peu de confiture d’abricot avec un peu de sirop d’ananas et badigeonné mes tartelettes.

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La clémentine

déc 29

Posted by Naima in Conseils Diététique

La clémentine est un petit agrume plein de vitamines C et à un faible taux calorique, 46 kcal / 100 g.

Elle renferme aussi des minéraux et oligo-éléments, du calcium nécessaire aux cellules osseuses, du magnésium et du fer qui jouent un rôle impotant pour la résistance du systéme musculaire et nerveux.

Elle contient aussi des fibres qui sont les alliés des intestins paresseux.

La clémentine, qu’on trouve sur les étals de novembre à février, est idéale pour les petits creux ou goûter, de par sa petite taille, vous pouvez l’emporter dans votre sac, alors profitez en puisqu’elle est de saison.

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Dessert au fromage blanc avec Splenda

déc 28

Posted by Naima in Verrine, Mousse & Crème

INGREDIENTS pour 2 verrines

5 à 6 cs de fromage blanc 0 %

1 cc de splenda en vente sur GOURMANDISES LIGHT

1 petite mangue

2 à 3 kiwis


Dans un mixer, mettre le fromage blanc et la mangue épluchée ainsi que la cc de splenda (plus ou moins selon goût), bien mixer tout ça.

Eplucher les kiwis et couper les en rondelles, disposer quelques unes dans le fond des verrines et sur les côtés, verser la préparation au fromage blanc, ajouter des kiwis autour de la verrine et une tranche au milieu et mettre au frais.

Une gourmandise facile à réaliser et pleine de vitamines !


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Panna cotta au lait de coco avec Splenda

déc 27

Posted by Naima in Verrine, Mousse & Crème

Ingrédients pour 4 personnes


1 brique de lait de coco ( 20 cl)

1 brique de crème liquide allégée ( 20 cl)

2 càs de crème fraiche épaisse allégée

1 càc d’ Agar Agar

1 cc de splenda (ou plus selon goût)

Coulis de mangue ou autre fruit de votre choix

quelques fruits frais (facultatif)


Dans une casserole, mettre à chauffer le lait avec les cremes et le splenda , quand le mélange bouillonne , ajouter l’ Agar Agar en mélangeant bien puis porter à ébullition.

Laissez cuire environ 2 minutes , puis verser la crème dans le contenant de votre choix : moules en silicones, verrines …

Laisser refroidir au minimum 4 heures avant de servir cette panna cotta accompagné d’un coulis de mangue ou autre fruit au choix.

Vous pouvez décorer avec des fruits frais.

Vous vous laisserez bien tenter par une petite cuillére ?

Vous trouverez du splenda et de l’agar agar dans votre boutique GOURMANDISE LIGHT

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Le fameux tiramisu

déc 25

Posted by Naima in Verrine, Mousse & Crème

Ingrédients


24 biscuits à la cuillére faites maison avec du splenda

ou gâteaux secs sans sucre

3 oeufs

12 g de splenda

40 cl de café tiéde

250 g de mascarpone light (créme fraiche italienne)

un peu d’arôme amande amére (en remplacement de l’amaretto qui est un alcool)

3 cs de tagacao

bonbons enrobés de chocolat

ou des grains de café (facultatif)


Séparer les blancs des jaunes, et battre dans un saladier les jaunes en introduisant 4 g de splenda, puis ajouter la mascarpone en battant énergiquement (ou au fouet électrique).

Dans le 2eme saladier battre les blancs d’oeufs en neige, en introduisant les 4 g de splenda.

Délicatement avec une cuillére en bois, incorporer les blancs montés en neige édulcorés  au mélange jaunes d’oeufs-mascarpone-splenda.

Dans une jatte mélanger au café (soit expresso ou café soluble dilué dans de l’eau chaude) les 4 g de splenda restant et  1/2 cc d’arôme amande amére.

Procédons au montage maintenant  dans des verrines, coupes ou tout simplement un plat.

Tremper les boudoirs ou gâteaux secs dans le café édulcoré sans trop les imbiber, et répartisser dans l’ustensile de votre choix, verser la créme (mélange mascarpone+splenda+jaunes+blancs en neige), puis une 2eme couche de biscuits trempés dans le café, et finir avec le mélange de créme.

Laisser refroidir au frigo au minimum 2h, puis avant de servir saupoudrer de tagacao et décorer de bonbons enrobés au chocolat au choix ou des graines de café.

Hummmm, un régal vraiment !

Tous les produits surlignés en bleu sont en vente sur GOURMANDISE LIGHT

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