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Archive pour février, 2011

Gâteau aux Pommes au Splenda

fév 28

Posted by Michele in Gateaux et Tartes, Recette de fruits, Recettes sans sucre

Pour 6 personnes

Préparation : 20 min – Cuisson : 40 min

Ingrédients

  • 100 g de farine
  • 1 cuillère à soupe bombée de Splenda® en poudre (en vente sur gourmandises-light)
  • 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre
  • 6 g de levure
  • 3 œufs
  • 3 cuillères à soupe rases de lait écrémé
  • 75 g de beurre fondu allégé
  • 1 kg de pommes
  • 1 noix de margarine

Réalisation

  • Préchauffer le four à 200° (Th.7).
  • Dans un saladier mélanger la farine, Splenda® en poudre (en vente sur gourmandise-light), la cannelle et la levure.
  • Battre en omelette les oeufs et le lait.
  • Creuser une fontaine au milieu du mélange de farine et mettre les oeufs.
  • Travailler au fouet  et ajouter le beurre fondu.
  • Eplucher et évider les pommes.
  • Les couper en grosses lamelles.
  • Incorporer les lamelles de pommes à la préparation.
  • Mélanger délicatement.
  • Beurrer un moule à manqué avec la noix de margarine.
  • Verser la préparation dans le moule.
  • Mettre au four 40 min.
  • Laisser refroidir et déguster.


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Gâteau au Citron au Splenda

fév 27

Posted by Michele in Gateaux et Tartes, Recettes sans sucre

Pour 6 personnes

Préparation : 10 min – Cuisson : 20 min



Ingrédients

  • 100 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 4 cuillères à soupe bombées de Splenda® en poudre( en vente sur gourmandises-light)
  • 25 cl de lait écrémé
  • 100 g de beurre allégé fondu
  • Le zeste de 2 citrons jaunes
  • 1 noix de margarine
  • Le jus d’1 citron jaune

Réalisation

  • Préchauffer le four à 150° (Th.5).
  • Faire fondre le beurre.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, Splenda® en poudre (en vente sur gourmandises-light) et le lait.
  • Ajouter le beurre fondu et les zestes de citron.
  • Verser la préparation dans un moule à manqué beurré.
  • Faire cuire au four 20 min.
  • Sortir du four et arroser le gâteau chaud, dans son moule, de jus de citron.
  • Laisser tiédir.
  • Démouler et le mettre sur un plat de service.





Le truc en plus : Remplacer les zestes de citron et le jus de citron par des oranges ou des pamplemousses.




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Crumble aux Quetsches au Splenda

fév 26

Posted by Michele in Gateaux et Tartes, Recette de fruits, Recettes sans sucre

Pour 6 personnes

Préparation : 20 min – Cuisson : 30 min


Ingrédients

  • 1,5 kg de quetsches
  • 100 g de farine
  • 60 g de beurre allégé froid coupé en lamelles
  • 4 cuillères à soupe bombées de Splenda® en poudre (en vente sur gourmandises-light)
  • 80 g de poudre d’amande
  • 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
  • 1 noix de margarine

Réalisation

  • Préchauffer le four à 180° (Th.6).
  • Laver et essuyer les quetsches.
  • Couper les en deux et ôter les noyaux.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, Splenda® en poudre (en vente sur gourmandises-light), la cannelle et la poudre d’amande.
  • Ajouter le beurre coupé en lamelles.
  • Travailler la pâte du bout des doigts  jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse.
  • Beurrer avec la noix de margarine un plat allant au four.
  • Déposer les quetsches sur le fond.
  • Verser  la préparation sur les fruits.
  • Faire cuire au four 30 min.
  • Servir tiède  dans le plat de cuisson.




Le truc en plus : Accompagner de crème liquide allégée.

Vous pouvez remplacer les quetsches par différents fruits selon les saisons (pommes, poires, pêches, fruits rouges…). Utiliser les fruits surgelés en laissant décongeler 3 heures à l’avance. Bien les égoutter avant utilisation. Si la pâte ne sable pas, rajouter une cuillère à soupe de farine.


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Croustillant au Chocolat au Splenda

fév 25

Posted by Michele in Gateaux et Tartes, Recettes sans sucre

Pour 6 personnes

Préparation : 10 min – Cuisson : 15 min


Ingrédients

  • 250 g de chocolat noir dessert (en vente sur gourmandises-light)
  • 200 g de beurre allégé coupé en lamelles
  • 5 œufs
  • 5 cuillères à soupe bombées de Splenda® en poudre(en vente sur gourmandises-light)
  • 1 noix de margarine pour le moule

Réalisation

  • Préchauffer votre four à 180° (Th.6).
  • Dans une casserole faire fondre le chocolat (en vente sur gourmandises-light)et le beurre à feu doux .
  • Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
  • Hors du feu, ajouter, dans la casserole de chocolat ,les jaunes d’oeufs, 4 cuillères à soupe de Splenda® en poudre (en vente sur gourmandises-light).
  • Battre les blancs d’oeufs en neige très ferme.
  • Les incorporer délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule en bois.
  • Beurrer un moule et y verser la préparation.
  • Cuire au four 15 min, puis démouler le gâteau.
  • Laisser le bien refroidir sur une grille.
  • Saupoudrer d’une cuillère de Splenda® en poudre (en vente sur gourmandises-light) avant de servir.





Le truc en plus : Pour vérifier la cuisson, piquer le gâteau avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche. Accompagner de crème anglaise ou de glace vanille.

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Crème Catalane au Splenda

fév 24

Posted by Michele in Recettes sans sucre, Verrine, Mousse & Crème

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min – Cuisson : 35 min

Attente : 2 h



Ingrédients

  • 3 gousses de vanille
  • 7 jaunes d’œufs
  • 5 cuillères à soupe bombées de Splenda® en poudre (en vente sur gourmandises-light)
  • 25 cl de lait écrémé
  • 75 cl de crème liquide allégée à 5 % de matière grasse

Réalisation

  • Préchauffer le four à 140° (Th.5).
  • Mettre  les jaunes d’œufs dans un saladier.
  • Fendre les gousses de vanille en deux dans la sens de la longueur.
  • Grater les graines avec la pointe d’un couteau et les ajouter aux jaunes d’oeufs.
  • Ajouter Splenda® en poudre (en vente sur gourmandises-light) et mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Verser la crème et le lait et fouetter énergiquement .
  • Remplir de cette préparation 4 petits plats à gratin individuels.
  • Faire cuire au four au bain marie pendant 35 min.
  • La crème doit être prise mais légèrement tremblotante.
  • Sortir du four lorsque la crème est encore légèrement tremblotante.
  • Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures.
  • Servir immédiatement.





Le truc en plus : Vous pouvez remplacer les gousses de vanille par des zestes de citron.


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Glace au yaourt et à la framboise au Splenda

fév 23

Posted by Michele in Glace, sorbet & Milk-shake, Recettes sans sucre

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min- Cuisson :5 min – Réfrigération : 3h


Ingrédients :

  • 4 yaourts nature
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 kg de framboises+ 100g pour la décoration
  • 2 feuilles de gélatine
  • 4 cuillères à soupe de Splenda® en poudre (en vente sur gourmandises-light)

Réalisation

  • Dans un saladier mélanger les yaourts ,la crème fraîche et 2 cuillères à soupe de Splenda® en poudre (en vente sur gourmandises-light).
  • Réserver.
  • Faire trempées les feuilles de gélatine dans l’eau.
  • Faire cuire les framboises (1kg)jusqu’à la consistance d’une purée.
  • Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine.
  • Passer au chinois pour retirer les graines et obtenir un coulis.
  • Ajouter le reste de Splenda® en poudre (en vente sur gourmandises-light).
  • Incorporer le coulis au mélange de yaourts.
  • Battre jusqu’à obtention d’une crème mousseuse.
  • Ajouter les framboises restantes.
  • Verser la préparation dans une sorbetière et faire prendre selon les instructions du fabricant, 30 min environ.
  • Disposer dans un récipient approprié.
  • Mettre au congélateur 2h au moins avant de servir.

Le truc en plus :

Réaliser des boules de glace et les déposer dans de grandes tuiles aux amandes en forme de coupelles.

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