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Archive pour mars, 2011

Les pâtisseries de Dukan

Une idée maligne pour préparer des desserts allégés en sucre et en calories: le livre « La Pâtisserie  Dukan » qui sortira le 6 avril et qui est déjà en vente sur www.gourmandises-light.com

On a aimé cet univers gourmand & léger: peu de calories et de sucre! Ces desserts peuvent tout à fait être adaptés pour les personnes diabétiques car le sucre et remplacé par un édulcorant. Beaucoup de recettes sont préparées avec l’édulcorant Splenda en vente exclusive sur www.gourmandises-light.com

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Thé glacé à la menthe au Splenda

Pour 4 verres

Préparation : 10 min

Ingrédients

  • 1 litre d’eau bouillante
  • 1 cuillerée à soupe de thé à la menthe ou 2 sachets
  • 1 cuillerée à soupe de Splenda® en poudre (en vente sur gourmandises-light).
  • 10 feuilles de menthe poivrée
  • quelques feuilles de menthe pour la décoration

Réalisation

  • Placer le thé à la menthe et les feuilles de menthe dans une théière.
  • Ajouter Splenda® en poudre (en vente sur gourmandises-light).
  • Verser l’eau bouillante dans la théière.
  • Mettre le couvercle et laisser infuser environ 3 minutes.
  • Filtrer la préparation.
  • Incorporer des glaçons et  bien remuer pour refroidir.
  • Verser dans les verres. Ajouter des glaçons selon le goût de chacun.
  • Décorer avec quelques feuilles de menthe.
  • Servir sans tarder.

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Délice aux Citrons au Splenda

Pour 6 personnes

Préparation : 10 min – Cuisson : 10 min – Attente : 3 h


Ingrédients

  • 3 feuilles de gélatine
  • Le jus de 2 citrons verts
  • 2 œufs
  • 5 cuillères à soupe bombées de Splenda® en poudre (en vente sur gourmandises-light)
  • Le jus de 2 oranges
  • 1 cuillère à café de zeste de citron vert
  • 50 cl de crème liquide allégée à 5 % de matière grasse
  • 100 g de framboises

Réalisation

  • Mettre dans un bol le jus de citron et y faire tremper les feuilles de gélatine.
  • Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
  • Battre les jaunes, Splenda® en poudre (en vente sur gourmandises-light), le jus d’orange et le jus des citrons  dans un saladier ou directement  dans une casserole à fond épais.
  • Faites cuire à feu doux, environ 10min, en remuant jusqu’à épaississement du mélange .
  • Oter la casserole du feu, et incorporer les feuilles de gélatine égouttées.
  • Ajouter le zeste de citron.
  • Verser ce mélange dans un saladier.
  • Mettre à refroidir,le saladier, dans une casserole remplie d’eau glacée.
  • Laisser 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne plus épais.
  • Incorporer la crème fraîche.
  • Battre les blancs en neige ferme dans un saladier.
  • Incorporer les  délicatement au mélange.
  • Mettre le délice dans un compotier transparent ou dans des petites verrines.
  • Réserver au réfrigérateur 3 h.
  • Servir décoré de framboises  fraîches.


Le truc en plus : Remplacer le jus d’orange par le jus de pamplemousse et les framboises par des petits morceaux de brugnons, pêches ou abricots.

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Bon plan chez Gourmandises-Light

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Truffes au Splenda

Pour 40 truffes

Préparation : 25 min – Réfrigération : 4 h

Ingrédients :

Réalisation


  • Casser dans un saladier ou un bol le chocolat en morceaux.
  • Faire fondre au bain marie sans cesser de remuer.
  • Lorsque le chocolat est lisse, incorporer le beurre petits morceaux par petits morceaux.
  • Oter du feu, ajouter la crème et 2 cuillères de Splenda® en poudre (en vente sur gourmandises-light) sans cesser de mélanger.
  • Lorsque  le mélange est bien homogène.
  • Placer cette ganache  au réfrigérateur pendant 4 h.
  • Sortir  du réfrigérateur.
  • Dans une assiette mélanger le reste de Splenda® en poudre (en vente sur gourmandises-light) et le cacao.
  • Former les truffes à l’aide de deux petites cuillères et les rouler dans le mélange splenda caco.
  • Les truffes se conservent au réfrigérateur.
  • Les sortir 30 min avant consommation.

Le truc en plus :

L’idéal est de préparer la ganache la veille et de façonner les truffes quelques heures avant de les servir.

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Thé glacé au citron vert au Splenda

Pour 4 verres

Préparation : 15 min

Ingrédients

  • 2 citrons verts coupés en tranches
  • 1 cuillerée à soupe de thé à la menthe ou 2 sachets
  • 1 branche de thym citronné
  • 1 cuillerée à soupe de gingembre en lamelles
  • 1 litre d’eau bouillante
  • 1 cuillerée à soupe de Splenda® en poudre (en vente sur gourmandises-light)
  • 4 rondelles de citron pour la décoration

Réalisation

  • Dans une théière déposer le thé à la menthe, le thym, le gingembre et les rondelles de citron dans une théière.
  • Ajouter Splenda® en poudre (en vente sur gourmandises-light)
  • Verser de l’eau bouillante dans la thière.
  • Couvrir et laisser infuser pendant 10 à minutes.
  • Filtrer la préparation.
  • Ajouter des glaçons. Bien remuer pour refroidir.
  • Répartir dans les verres très frais.
  • Ajouter les rondelles de citron et des glaçons selon le goût de chacun.
  • Servir aussitôt.


Le truc en plus : Remplacer les rondelles de citron par des rondelles d’oranges.

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