Pour 6 personnes
Préparation : 15 min – Cuisson : 15 min – Attente : 1 h
Ingrédients
- 400 g de framboises
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe bombée de Splenda® en poudre (en vente sur gourmandises-light)
- 1 blanc d’œuf
- 6 framboises pour la décoration
Réalisation
- Mixer les framboises en coulis.
- Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
- Battre les jaunes, jusqu’à obtention d’un mousse, ajouter le coulis.
- Verser la préparation dans une casserole, sur feu doux, fouetter la crème jusqu’à épaississement.
- Ajouter Splenda® en poudre(en vente sur gourmandises-light).
- Battre les blancs en neige très ferme.
- Les mélanger à la crème encore chaude pour obtenir un mélange mousseux et homogène.
- Verser dans des verrines .
- Laisser au réfrigérateur 1 h.
- Décorer de framboises au dernier moment.
- Servir frais.
Le truc en plus : un bon coup de fouet et une cuisson pas trop élevée sont les deux critères de réussite du sabayon.
