Pour 6 personnes
Préparation : 15 min – Cuisson : 15 min – Attente 2 h
Ingrédients
- 20 cl de lait écrémé
- 20 cl de crème liquide allégée à 5 % de matière grasse
- 4 jaunes d’œufs
- 1 cuillère à soupe rase de Splenda® en poudre (en vente sur gourmandises light)
- 150 g de chocolat pur noir « dambert » (en vente sur gourmandises light)
Réalisation
- Dans une casserole porter à ébullition le lait et la crème.
- Dans un bol mélanger les jaunes d’œufs.
- Incorporer peu à peu dans le lait bouillant les jaunes d’oeufs tout en fouettant.
- Cuire à feu doux sans cesser de remuer, jusqu’au nappage de la cuillère.
- Ajouter le chocolat pur noir (en vente sur gourmandises light)en petits carrés, et continuer de tourner le mélange sur feu doux 5 min.
- Lorsque le chocolat est fondu retirer la casserole du feu, et ajouter Splenda® en poudre (en vente sur gourmandises light).
- Battre le mélange de façon à refroidir et à obtenir une crème très légère.
- Verser la préparation dans des verrines ou des petits ramequins.
- Placer au réfrigérateur 2 h minimum.
Le truc en plus : Vous pouvez remplacer le chocolat par de la vanille.
Laisser infuser 2 gousses de vanille fendues dans le lait et la crème.
