Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients :
- 1/2 orange
- 1 kiwi
- 2 fraises
- 2 tranches d’ananas
- 1/2 pomme
- 12 framboises
- 200g de mascarpone
- 2 jaunes d’oeufs
- 2 cuillérées bombées de Splenda (en vente sur gourmandises-light)
- 1 cl de cognac
- 2 biscuits à la cuillère
- quelques feuilles de menthe
Préparation :
Eplucher la demi-orange, le kiwi, l’ananas et la demi-pomme.
Couper le kiwi en rondelles, l’orange en tranches, l’ananas et la pomme en triangle.
Laver les fraises et les couper en quatre.
Réserver ces fruits et les framboises.
Ecraser les biscuits.
Verser le mascarpone dans un saladier, ajouter les jaunes d’oeufs, les biscuits écrasés et le Splenda (en vente sur gourmandises-light).
Mélanger, ajouter le cognac.
Monter la préparation au fouet électrique jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux et léger.
Préchauffer le four 250°C ( th 8 /9 ).
Verser le sabayon dans dans un petit plat creux allant au four.
Répartir les fruits.
Faire gratiner au four 3 min.
Sortir du four et décorer avec les feuilles de menthe.
Servir chaud.
