Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10minutes
Ingrédients :
- 400 g de fraises
- 8 cuillères à soupe de Splenda ( en vente sur gourmandises light)
- 5 jaunes d’oeufs
- 2 jus de citron
- 4 brins de menthe
Préparation:
Laver, sécher et équeuter les fraises. Réserver.
Laver, sécher les brins de menthe. Réserver.
Dans un saladier résistant à la chaleur, mélanger les jaunes d’oeufs et le splenda (en vente sur gourmandises light).
Fouetter ce mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse et devienne mousseux.
Poser le saladier sur une casserole d’eau bouillante.
Incorporer le jus de citron.
Battre au fouet électrique, jusqu’à ce que la préparation épaississe.
Retirer du feu.
Mettre dans quatre coupes fraises et sabayon en alternance, en terminant par des fraises.
Décorer avec les brins de menthe.
Servir aussitôt.
Le truc en plus: Vous pouvez réaliser ce dessert avec d’autres fruits de saison
et remplacer le jus de citron par du jus d’orange ou de pamplemousse.
