Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min
Réfrigération : 12 h
Ingrédients:
Pour le biscuit vanillé :
- 2 oeufs
- 7 cuillères à soupe de Splenda en poudre (en vente sur gourmandises light)
- 80 g de farine
- 30 g de beurre fondu + 20g pour le moule
- 2 c à café de vanille en poudre ou quelques gouttes d’extrait de vanille
Pour le biscuit au chocolat :
- 100 g de chocolat noir Venchi (en vente sur gourmandises light)
- 80 g de beurre + 20 g pour le moule
- 4 oeufs
- 80 g de farine
- 7 cuillères à soupe de Splenda (en vente sur gourmandises light)
- 2 c à café de cannelle en poudre
Pour la finition :
- 200 g de chocolat blanc Venchi (en vente sur gourmandises light)
- 150 g de chocolat noir Venchi (en vente sur gourmandises light)
- 10 cl de crème épaisse
- 30 g de beurre
- 1 c à soupe de sucre glace
- 2 pincées de cannelle
Préparation
Allumer le four th 6 (180°C).
Pour le biscuit à la vanille
Casser les oeufs dans un saladier, ajouter le Splenda (en vente sur gourmandises light) et battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer, la farine, le beurre fondu et la poudre de vanille.
Bien mélanger.
Beurrer un moule à cake et y verser la pâte.
Faire cuire eu four 15 à 20min.
Pour le biscuit au chocolat noir Venchi (en vente sur gourmadises light)
Casser le chocolat noir Venchi (en vente sur gourmandises light) dans un bol ou petit saladier.
Le faire fondre au bain marie
Hors du feu ajouter, le beurre ramolli, la farine, le Splenda (en vente sur gourmandises light), la cannelle,
Puis un par un les jaunes d’oeufs, et les blancs après les avoir battus en neige.
Couper une feuille de papier sulfurisé de la taille de 4 fois le fond du moule à cake.
Poser la sur une plaque allant au four, puis beurrer la.
Etaler la pâte sur la feuille beurrée.
Faire cuire 8 à 10 min.
Démouler et faire refroidir sur une grille.
Pour la crème au chocolat blanc Venchi (en vente sur gourmandises light)
Faire fondre le chocolat blanc Venchi (en vente sur gourmandises light).
Quand il est tiède, ajouter la crème et la cannelle
Mélanger et laisser reposer,puis battre vivement pour l’alléger.
Montage du pavé
Couper le biscuit au chocolat en 4 bandes de la taille du biscuit vanillé.
Mettre sur un plat le biscuit vanillé.
Etaler sur le biscuit vanillé une couche de crème au chocolat blanc.
Poser une bande de biscuit au chocolat noir.
Alterner les couches de crème et les bandes de biscuit au chocolat noir jusqu’à épuisement.
Faire fondre le chocolat noir Venchi (en vente sur gourmandises light) avec le beurre et le sucre glace.
Glacer le gâteau avec le mélange préparer ci dessus.
Mettre au réfrigérateur 24h.
Couper en tranches.
Décorer le fond des assiettes avec de la crème fraîche, de la menthe et fruits rouges ciselés.
Poser une ou deux tanches du pavé sur la crème et servir aussitôt.
