Pour 4 personnes

Préparation : 10 min – Cuisson : 25 min – Réfrigération : 2 h 30

 

Ingrédients :

 

Réalisation

  • Peler les poires, les couper en quartiers et les épépiner.
  • Les mettre dans une casserole, ajouter l’eau.
  • Cuire doucement jusqu’à obtention d’une purée.
  • Pendant la cuisson, laisser tremper la gélatine dans l’eau froide.
  • Passer la purée au chinois en récupérant le jus.
  • Reduire le jus de moitié sur le feu (15 min environ).
  • Mixez les poires.
  • Hors du feu, ajouter au jus réduit Splenda® en poudre,(en vente sur gourmandises light) la gélatine égouttée et la purée de fruits.
  • Mêler  le tout soigneusement.
  • Verser la préparation dans une sorbetière et faire prendre selon les instructions du fabricant.
  • Laisser au congélateur au moins 2 heures.
  • Servir dans des coupes ou des verres à pied.

Le truc en plus : Servir ce sorbet avec des poires pochées aux épices, ou éventuellement arrosé d’ alcool de poires.

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