Pour 4 personnes

Préparation : 10 min – Cuisson : 25 min – Réfrigération : 2 h 30

Ingrédients :

• 4 poires
• 20 cl d’eau
• 1 feuille de gélatine
• 5 cuillères à soupe bombées de Splenda® en poudre (en vente sur gourmandises light)

Réalisation

• Peler les poires, les couper en quartiers et les épépiner.
• Les mettre dans une casserole, ajouter l’eau.
• Cuire doucement jusqu’à obtention d’une purée.
• Pendant la cuisson, laisser tremper la gélatine dans l’eau froide.
• Passer la purée au chinois en récupérant le jus.
• Reduire le jus de moitié sur le feu (15 min environ).
• Mixez les poires.
• Hors du feu, ajouter au jus réduit Splenda® en poudre,(en vente sur gourmandises light) la gélatine égouttée et la purée de fruits.
• Mêler  le tout soigneusement.
• Verser la préparation dans une sorbetière et faire prendre selon les instructions du fabricant.
• Laisser au congélateur au moins 2 heures.
• Servir dans des coupes ou des verres à pied.

Le truc en plus : Servir ce sorbet avec des poires pochées aux épices, ou éventuellement arrosé d’ alcool de poires.