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Archive pour juin, 2012

Parfait Glacé de Yaourt aux Framboises au Splenda

Pour 8 personnes

Préparation : 15 min – Cuisson : 5 min – Attente : 12 h

Ingrédients

  • 250 g de framboises écrasées
  • 3 yaourts nature à 0% de matière grasse
  • 3 cuillères à soupe bombées de Splenda ® en poudre (en vente sur gourmandise light)
  • 9 jaunes d’œufs
  • 8 framboises pour la décoration

Réalisation

  • Ecraser dans un bol les framboises,
  • Ajouter les yaourts, Splenda ® en poudre (en vente sur gourmandises light)
  • Mélanger le tout.
  • Battre les jaunes d’œufs au bain marie pour obtenir un mélange crémeux.
  • Ajouter les jaunes d’oeufs au mélange précédent.
  • Fouetter la préparation,et la verser dans unmoule carré (de 20 x20 cm).
  • Placer au congélateur 12 heures,  jusqu’à ce que le parfait soit bien ferme.
  • Partager le parfait en petits carrés et décorer de framboises.
  • Servir aussitôt.

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Biscuit aux noisettes en verrine au Splenda

Pour 6 personnes

Préparation : 30 min – Cuisson : 10 min

Ingrédients

 

Pour la crème :

  • 200 g de mascarpone
  • 2 blancs d’oeufs
  • 2 cuillères à café d’extrait de café

Réalisation

  • Préchauffer le four à 210°.
  • Dans un saladier mélanger  la poudre de noisettes et Splenda® en poudre (en vente sur gourmandises light).
  • Battre les blancs en neige bien ferme.
  • Les incorporer au mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte légère.
  • Couvrir une plaque à gâteaux de papier sulfurisé.
  • Etaler la pâte sur une épaisseur de 1cm environ.
  • Faire cuire 10 min. Réserver.
  • Pendant la cuisson, préparer la crème.
  • Battre les blancs en neige ferme.
  • Ajouter Splenda® en poudre,(en vente sur gourmandises light)l’extrait de café et le mascarpone jusqu’à consistance d’un mélange onctueux.
  • A l’aide d’un verre découper des ronds de biscuit .
  • Mettre dans des verres un rond de biscuit, une couche de crème puis à nouveau un rond de biscuit.
  • Saupoudrer de Splenda® en poudre(en vente sur gourmandises light).
  • Servir.

Le truc en plus :

Mélanger du cacao en poudre à Splenda® en poudre et en saupoudrer les biscuits.

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Cappucino au Splenda

Pour 4 tasses

Préparation : 10 min

Ingrédients

  • 35 cl de crème fleurette légère 15%
  • 60 cl de café fort
  • 60 cl de lait écrémé
  • 3 cuillerées à soupe de Splenda® en poudre(en vente sur gourmandises light)
  • 1 cuillerée à soupe de cacao en poudre

Réalisation

  • Pour préparer la chantilly,  mettre la crème très froide dans un bol.
  • Fouetter le mélange jusqu’à l’obtention d’une mousse consistante .
  • Ajouter Splenda® en poudre (en vente sur gourmandiseslight).
  • Mettre au réfrigérateur.
  • Porter le lait jusqu’à la limite de l’ébullition.  Hors du feu  le battre pour qu’il devienne mousseux.
  • Répartir le café très chaud dans les tasses jusqu’ à la moitié de la hauteur.
  • Verser le lait chaud avec le maximum de mousse  sur le café .
  • Ne pas mélanger.
  • Couvrir d’une boule de chantilly.
  • Saupoudrer de cacao en poudre.
  • Servir sans tarder.

 

Le truc en plus : vous pouvez utiliser de la crème chantilly toute prête.

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Tiramisu aux Fruits Rouges au Splenda

  • Pour 6 personnes

Préparation : 20 min – Attente : 12 h

Ingrédients

  • 12 biscuits à la cuillère
  • 2 cuillères à soupe bombées de Splenda® en poudre(en vente sur gourmandises light)
  • 3 œufs
  • 250 g de mascarpone
  • 250 g de framboises
  • 250 g de fraises coupées en deux

Réalisation

  • Ecraser les biscuits à la cuillère et réserver.
  • Mélanger les jaunes d’œufs et le mascarpone.
  • Ajouter Splenda® en poudre (en vente sur gourmandises light) et battre au fouet.
  • Monter les blancs en neige très ferme et les mélanger délicatement à la préparation précédente.
  • Disposer dans des verrines ou à défaut dans un plat comme suit :
  • une couche de biscuits à la cuillère,
  • une couche de framboises et fraises,
  • une couche de mascarpone.
  • Répèter l’opération et terminer par des framboises ou des fraises.
  • Poser un film alimentaire sur le tiramisu.
  • Placer au réfrigérateur 12 h.
  • Servir très frais.

 

Le truc en plus : Vous pouvez réaliser le tiramisu au café et remplacer les biscuits à la cuillère et les fruits rouges par des boudoirs imbibés de café et saupoudrer le dessus de cacao.

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