recettes-sans-sucre.com

le blog du site Gourmandises-Light.com

Flux RSS des nouvelles Recettes Sans Sucre Flux RSS des commentaires sur nos Recettes Sans Sucre

Archive pour la catégorie Glace, sorbet & Milk-shake

Sorbet aux poires au Splenda

mai 25

Posted by Michele in Glace, sorbet & Milk-shake, Recette de fruits, Recettes sans sucre

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min – Cuisson : 25 min – Réfrigération : 2 h 30

 

Ingrédients :

 

Réalisation

  • Peler les poires, les couper en quartiers et les épépiner.
  • Les mettre dans une casserole, ajouter l’eau.
  • Cuire doucement jusqu’à obtention d’une purée.
  • Pendant la cuisson, laisser tremper la gélatine dans l’eau froide.
  • Passer la purée au chinois en récupérant le jus.
  • Reduire le jus de moitié sur le feu (15 min environ).
  • Mixez les poires.
  • Hors du feu, ajouter au jus réduit Splenda® en poudre,(en vente sur gourmandises light) la gélatine égouttée et la purée de fruits.
  • Mêler  le tout soigneusement.
  • Verser la préparation dans une sorbetière et faire prendre selon les instructions du fabricant.
  • Laisser au congélateur au moins 2 heures.
  • Servir dans des coupes ou des verres à pied.

Le truc en plus : Servir ce sorbet avec des poires pochées aux épices, ou éventuellement arrosé d’ alcool de poires.

Tags: , , , , ,

No Comments

Sorbet au melon au Splenda

mai 24

Posted by Michele in Glace, sorbet & Milk-shake, Recette de fruits, Recettes sans sucre

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min – Cuisson : 25 min – Réfrigération : 2 h 30

 

Ingrédients :

 

Réalisation

  • Mettre la chair de melon dans une casserole.
  • Verser l’eau et  faire pocher la chair du melon jusqu’à obtention d’une purée.
  • Faire tremper la gélatine dans l’eau froide.
  • Récupérer le jus en passant la purée au chinois.
  • Faire réduire le jus de moitié.
  • Pendant ce temps, écraser le melon en purée.
  • Hors du feu, ajouter au jus réduit Splenda® en poudre(en vente sur gourmandises light), la gélatine égouttée et la purée de  melon.
  • Mélanger soigneusement  le tout.
  • Verser la préparation dans une sorbetière et faire prendre selon les instructions du fabricant.
  • Mettre au congélateur 2 heures au moins.
  • Servir dans des coupes ou des petites verrines.

Le truc en plus : Accompagner ce sorbet d’une salade de fruits exotiques.

Tags: , , , , ,

No Comments

Smoothie de framboise-kiwi au basilic au Splenda

mai 22

Posted by Michele in Boissons Chaudes et froides, Glace, sorbet & Milk-shake, Recette de fruits, Recettes sans sucre

Pour 4 verres

Préparation : 15 min

Ingrédients

Réalisation

  • Eplucher les kiwis.
  • Mettre les kiwis, les framboises et le jus de citron dans le bol du blender.
  • Saupoudrer de Splenda® en poudre(en vente sur gourmandises light), puis mixer.
  • Filtrer à l’aide d’ une passoire fine selon le goût de chacun.
  • Dans des grands verres mettre  un peu de glace pilée et verser le smoothie
  • Décorer de feuilles de basilic.
  • Servir aussitôt.

 

Le truc en plus : Remplacer les framboises par des mûres et le basilic par de la menthe.

Tags: , , , , , ,

No Comments

Crêpe à la banane et à l’orange,sa glace au gingembre ,au Splenda

nov 7

Posted by Michele in Crêpes & gaufres, Glace, sorbet & Milk-shake, Recette de fruits, Recettes sans sucre

La pâte à crêpes .

Pour environ 20 crêpes .

Ingrédients :

  • 250 gr de farine
  • 50cl de lait
  • 4 oeufs
  • 100 g de beurre +100g pour la cuisson
  • 2 cuillèrées à soupe de Splenda (en vente sur gourmandises light)

Préparation :

Dans un saladier mélanger la farine et le Splenda (en vente sur gourmandises light).

Casser les oeufs au centre de la farine et ajouter petit à petit le lait, tout en fouettant.

Faire fondre le beurre sur feu doux. Laisser le tiédir et incorporer le dans la pâte.

Laisser reposer 1 heure.

Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle antiadhésive.

Verser une petite louche de pâte, et incliner la poêle de façon à ce que la pâte se repartisse uniformement;

Retourner la crêpe dès que les bords commencent à se colorer.

Faire cuire l’autre face.

Cuire les autres crêpes de la même manière.

Crêpe à la banane et à l’orange,sa glace au gingembre ,au Splenda (en vente sur gourmandises light)

Ingrédients :

  • 4 crêpes
  • 2 bananes
  • 1/2 orange
  • 2 cuillèrées à soupe bombées de Splenda (en vente sur gourmandises light)
  • 40 cl de glace au gingembre (chez les glaciers) ou de sorbet à l’orange
  • 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm)

Préparation :

Eplucher les bananes, les couper en rondelles.

Les mettre dans une casserole, ajouter le jus d’orange, le Splenda (en vente sur gourmandise light) et le gingembre râpé.

Couvrir et cuire 10 min sur feu doux.

Oter le couvercle et continuer la cuisson jusqu’à ce que la compote caramélise légèrement.

Mettre un peu de compote au centre de chaque crêpe chaude.

Plier les crêpes et poser dessus une boule de glace au gingembre (ou à défaut de sorbet d’orange).

Tags: , , , , , , , ,

No Comments

Chaud-Froid de Pêche Meringuée au Splenda

juin 30

Posted by Michele in Gateaux et Tartes, Glace, sorbet & Milk-shake, Recette de fruits, Recettes sans sucre

Pour 4 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 8 minutes

 

Ingrédients

 

 

 

Préparation

 

 Plonger les pêches dans l’eau bouillante pendant 30 secondes.

Les peler. La peau se soulève et se retire facilement.

Couper les en deux,ôter le noyau et les mettre dans une cocotte.

Ajouter 25cl d’eau, 6 cuillèrées à café de Splenda en poudre (en vente sur gourmandises-light)  quelques gouttes d’extrait de vanille et le jus du citron.

Porter à ébullition et laisser cuire doucement pendant 6 minutes.

Piquer avec la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson. Les pêches doivent être tendres sans se défaire.

Retirer les du sirop et bien les égoutter.

Faire réduire le sirop de moitié.

Ajouter le kirsch hors du feu.

Beurrer quatre petits plats individuels.

Couper en pointe  une extrémité de chaque biscuit et les disposer en forme de marguerite dans chaque plat.

arroser les biscuits jusqu’à bonne imprégnation avec le  sirop refroidi.

Poser au centre de chaque plat une 1/2 pêche, le creux du noyau au dessus et le remplir d’une boule de glace vanille.

Mettre au congélateur pendant la préparation de la meringue.

Battre les blancs d’oeufs en neige pas trop ferme.

Ajouter 6 cuillèrées à soupe de Splenda en poudre (en vente sur gourmandises-light)

Battre à nouveau jusqu’à complète fermeté.

Préchauffer le grill du four.

Retirer les plats du congélateur et et recouvrer les des blancs d’oeufs en neige en forme irrégulière.

Mettre les plats sous le grill, la porte du four entrouverte. La meringue doit juste blondir.

Servir aussitôt.

Le truc en plus: Vous pouvez remplacer les pêches par des abricots.









Tags: , , , , , ,

No Comments

Gaspacho de melon aux groseilles au Splenda

juin 26

Posted by Michele in Boissons Chaudes et froides, Glace, sorbet & Milk-shake, Recette de fruits, Recettes sans sucre, Verrine, Mousse & Crème

Pour 6 personnes

Préparation: 35 mn

Sans cuisson    Réfrigération :3 h

Ingrédients:

  • 2 melons de 800g
  • 125 g de groseilles
  • le jus de 2 oranges
  • 2 c à soupe de jus de citron
  • 2 cuiller à soupe de Splenda (en vente sur gourmandises-light)
  • 1 bouquet de menthe
  • 1 bouquet dde menthe

 

Couper les melons et oter les pépins.

A l’aide d’une cuillère parisienne faire des billes avec la pulpe du melon.

Mettre de côté 18 grains de groseilles.

Gratter la chair des melons restante sans toucher à l’ecorce verte.

Mixer la chair du melon avec le jus d’orange, le jus de citron et splenda ( en vente sur gourmandises-light).

Dans 6 grands verres, répartir les billes de melon les grains de groseille.

Compléter les verres avec le mélange mixé.

Sur six grand piques (doivent dépasser des verres) enfiler 3 grains de groseille séparés par 2 feuilles de menthe.

Ciseler des feuilles de menthe en quantité suffisante pour parsemer le dessus des verres

Mettre les piques dans les verres et servir très frais.

Tags: , , , , , ,

No Comments