Pour 4 personnes
Préparation : 10 min – Cuisson : 25 min – Réfrigération : 2 h 30
Ingrédients :
- 1 kg d’abricots
- 40 cl d’eau
- 1 feuille de gélatine
- 4 cuillères à soupe bombées de Splenda® en poudre (en vente sur gourmandises light)
Réalisation
- Dénoyauter les abricots. Les mettre dans une casserole.
- Les faire pocher dans l’eau jusqu’à obtention d’une purée.
- Faire tremper la gélatine dans l’eau froide.
- Passer la purée d’abricots au chinois en récupérant le jus.
- Mettre le jus dans une casserole sur feu doux et le faire réduire de moitié.
- Mixez la pulpe d’abricots.
- Hors du feu, ajouter dans le jus d’abricots, Splenda® en poudre (en vente sur gourmandises light), la gélatine égouttée et la pulpe des abricots.
- Mélanger bien le tout.
- Verser la préparation dans une sorbetière et faire prendre selon les instructions du fabricant.
- Mettre dans un récipient approprié.
- Placer au congélateur 2h au moins
Le truc en plus : Si vous n’avez pas de sorbetière (durée 30 min), disposer le sorbet dans un moule au congélateur pendant 3h au moins.
