recettes-sans-sucre.com

le blog du site Gourmandises-Light.com

Flux RSS des nouvelles Recettes Sans Sucre Flux RSS des commentaires sur nos Recettes Sans Sucre

Archive pour la catégorie Recette de fruits

Quatre-quarts aux Poires et aux Amandes au Splenda

fév 14

Posted by Michele in Gateaux et Tartes, Recette de fruits, Recettes sans sucre

Pour 6 personnes

Préparation : 20 min – Cuisson : 40 min

Ingrédients

  • 4 poires
  • 200 g de beurre allégé coupé en lamelles
  • 200 g d’amandes en poudre
  • 3 œufs
  • 4 cuillères à soupe bombées de Splenda® en poudre (en vente sur gourmandises light)
  • 120 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 1 noix de margarine
  • 1 cuillerée à café de farine

Réalisation

  • Préchauffer le four à 180° (Th.6).
  • Eplucher les poires et les couper en lamelles, les citronner.
  • Dans un grand bol mélanger, le beurre, la poudre d’amande et les oeufs un par un .
  • Incorporer Splenda® en poudre (en vente sur gourmandises light).
  • Dans un autre récipient mélanger la farine, la levure et la pincée de sel.
  • Incorporer cette préparation à la précédente.
  • Ajouter les poires et bien mélanger.
  • Verser la préparation complète dans un moule beurré et fariné.
  • Mettre cuire le gâteau au four pendant 40 min.

 

Le truc en plus : Remplacer les poires par toutes autres sortes de fruits pommes, bananes, ananas.

Tags: , , , , ,

No Comments

Terrine Aux Agrumes au Splenda

fév 10

Posted by Michele in Recette de fruits, Recettes sans sucre, Verrine, Mousse & Crème

Pour 6 personnes

Préparation : 30 min – Cuisson : 5 min – Attente 12 h

Ingrédients

  • 6 feuilles de gélatine
  • 3 cuillères à soupe rases de Splenda® en poudre (en vente sur gourmandises light)
  • 20 cl d’eau
  • Le jus d’1 orange
  • 2 pamplemousses roses
  • 8 oranges
  • 6 clémentines
  • 3 cuillères à café de fleur d’oranger

 

Réalisation

  • Faire ramollir les feuilles de gélatine  dans  un bol d’eau froide.
  • Dans une casserole, porter à ébullition  l’eau, le jus d’orange, Splenda® en poudre(en vente sur gourmandises light) jusqu’à obtention d’un sirop.
  • Hors du feu, incorporer les feuilles de gélatine essorées et la fleur d’oranger. Réserver.
  • Eplucher les pamplemousses, les oranges et les clémentines à vif.
  • Les  en quartiers.
  • Disposer les quartiers en les intercalant dans un moule tapissé de papier film, .
  • Bien tasser les fruits.
  • Verser le sirop.
  • Mettre au réfrigérateur pendant 12 h.
  • Démouler et couper en tranches.
  • Servir très frais.

Le truc en plus : Pour l’été, préparer une terrine de fruits rouges (fraises, framboises, groseilles…). Accompagner d’un coulis de mangue.

Tags: , , , , , ,

No Comments

Coupes pétillantes de fruits rafraîchis au Splenda

fév 8

Posted by Michele in Recette de fruits, Recettes sans sucre

Pour 6 personnes

Préparation : 15 min  (1h à l’avance)

Cuisson : 10min

Ingrédients :

  • 250 g de groseilles
  • 250 gr de petites fraises
  • 200 g de framboises
  • 3 brugnons
  • 1/2 bouteille de vin pétillant brut
  • 1 gousse de vanille
  • 7 cuillers à soupe rase de Splenda (en vente sur gourmandises-light)
  • le jus d’1/2 citron
  • feuilles de menthe fraîche

 

Préparation :

Laver les brugnons.

Couper les en deux , retirer les noyaux  et trancher les en fines lamelles.

Dans une casserole verser le Splenda (en vente sur gourmandies-light), ajouter la gousse de vanille fendue  dans le sens de la longueur, 20 cl d’eau et un verre de vin pétillant.

Porter à ébullition et laisser frémir le sirop.

Pocher les lamelles de brugnons dans ce sirop pendant 5 min.

Au bout de ce temps, sorter les fruits en les égouttants et laisser les refroidir.

Faire réduire le sirop sur feu vif  jusqu’à épaississement.

Retirer la gousse de vanille et laisser refroidir.

Mettre au frais le reste du vin pétillant.

Laver  les fraises,  les framboises, les groseilles.

Equetter les fraises et égrener les groseilles ( conserver quelques grappes pour la décoration).

Dans six coupes ou six grands verres à pied, répartir les lamelles de brugnons, ajouter fraises, framboises et groseilles.

Décorer de quelques feuilles de menthe et d’une grappe de groseille.

Arroser de sirop refroidi et mettre au réfrigérateur au moins 1h.

Au moment de servir, verser le vin pétillant dans les verres et déguster.

Tags: , , , ,

No Comments

Papillotes de Fruits en Fête au Splenda

fév 5

Posted by Michele in Recette de fruits, Recettes sans sucre

Pour 6 personnes

Préparation : 15 min – Cuisson : 6 à 8 min

Ingrédients

  • 2 poires
  • 2 pommes
  • 2 kiwis
  • Le jus d’1 citron jaune
  • 6 feuilles de papier sulfurisé
  • 6 cuillères à café bombées de Splenda® en poudre (en vente sur gourmandises light)
  • 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre

Réalisation

  • Préchauffer le four à 240° (Th.8).
  • Eplucher  les fruits.
  • Couper les poires et les pommes en quartiers.
  • Les frotter avec la pulpe du citron.
  • Couper les kiwis en rondelles.
  • Disposer les quartiers de poires et de  pommes ainsi que les rondelles de kiwis sur chaque papillote.
  • Saupoudrer de Splenda® en poudre (en vente sur gourmandise light) et de cannelle.
  • Fermer les papillotes, et les mettre au four 6 à 8 min.
  • Servir et déguster aussitôt.

 

Le truc en plus : vous pouvez composer vos papillotes avec toutes sortes de fruits selon la saison.

Remplacer la cannelle par de la noix de muscade en poudre.

Ajouter des feuilles de menthe à l’intérieur de la papillote.

Tags: , , , , ,

No Comments

Gelée de mûres au Splenda

fév 3

Posted by Michele in Recette de fruits, Recettes sans sucre

Pour 4 pots

Préparation : 20 min – Cuisson : 30 min –

Ingrédients

Réalisation

 

  • Mettre la casserole  à feu vif remuer 5 min et poursuivre la cuisson 10 min sans cesser d’écraser les fruits avec une cuillère en bois pour extraire le jus.
  • Pendant ce temps ébouillanter les pots de confiture et leur couvercle.
  • Mettre à tremper la gélatine dans l’eau froide, si vous en utiliser.
  • Au bout du temps de cuisson, passer au chinois pour ôter les graines et extraire le jus.
  • Le verser dans la casserole et ajouter les 5 cuillères à soupe de Splenda® en poudre(en vente sur gourmandises light).
  • Hors du feu incorporer la gélatine égouttée  si vous l’utiliser  ou le sachet d’agar agar ( en vente sur gourmandises light). Bien mélanger.
  • Immédiatement, remplir les pots à ras bord.
  • Visser fermement le couvercle et retourner les pots jusqu’à complet refroidissement.
  • Conserver les pots de préférence au réfrigérateur.
  • Porter à ébullition et laisser frémir 20 min environ afin que le jus réduise.
  • Remuer souvent.

 

Le truc en plus : Si vous cueillez des mûres dans les bois, mettez des gants pour éviter les griffures. Ne ramassez pas les fruits au sol qui pourraient être souillés.

Tags: , , , ,

No Comments

Feuilleté de mirabelles au Splenda

jan 29

Posted by Michele in Gateaux et Tartes, Recette de fruits, Recettes sans sucre

Pour 4 personnes.

Préparation : 25 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients :

  • 4 feuilletés carrés  cuits et ouverts
  • 400 gr de mirabelles
  • 60 gr de beurre
  • 40 gr de poudre d’amandes
  • 10 gr d’amandes effilées
  • 1 oeuf
  • 1,5 dl de pinot gris ou tokay d’alsace
  • 1 petit verre à liqueur d’eau de vie de mirabelle
  • 3 cuillers à soupe de Splenda (en vente sur gourmandises-light)
  • 3 gr de cannelle
  • 1 jus de citron

 

Préparation :

  • La crème d’amande :

Mettre dans un récipient  l’oeuf avec 2 cuillers à soupe de  Splenda (en vente sur gourmandises-light).

Ajouter la poudre d’amandes et 50 gr de beurre.

Mélanger jusqu’à l’obtention d’une belle crème souple.

Etaler cette crème à l’intérieur de chaque demi feuilleté.

  • les mirabelles:

Laver et dénoyauter les mirabelles.

Dans une poêle, faire chauffer les 10 gr de beurre restant jusqu’à une belle couleur noisette et y saisir les mirabelles.

Ajouter 1 cuiller à soupe de Splenda (en vente sur gourmandises-light) et mélanger.

Flamber avec l’eau de vie de mirabelle.

Oter les mirabelles de la poêle et réserver.

Déglacer la poêle avec le pinot gris ou tokay, ajouter le jus de citron et la canelle et laisser réduire de moitié.

  • Garnissage des feuilletés.

Faire chauffer le four à 200°.

Mettre dans chaque feuilleté  quelques  mirabelles.

Verser une pointe de crème d’amande et parsemer d’amandes effilées.

Passer les feuilletés au four pendant 5 minutes.

Placer au centre d’une assiette, laisser tiédir.

Décorer avec le restant de mirabelles et le jus tiédi.

Servir aussitôt.

Tags: , , , , ,

No Comments