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Frivoles rémoises au Splenda

Pour 4 personnes

Préparation : 25 m

Repos : 2h

 

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 2 oeufs
  • 75 g de beurre
  • 2 c à soupe de Splenda en poudre (en vente sur gourmandises light)
  • 5 cl de lait,
  • 10 g de levure de boulanger
  • zeste d’un citron
  • 1 pincée de sel
  • un peu de sucre glace

 

Préparation :

Verser la farine dans un saladier, faire une fontaine  y mettre le Splenda (en vente sur gourmandises light), le sel, le zeste de citron.

Faire tiédir le lait, mettre la levure de boulanger et la faire dissoudre.

Faire ramollir le beurre en pommade.

Mélanger la farine avec le sel, le Splenda (en vente sur gourmandises light), le zeste de citron, ajouter le lait, les oeufs et la levure.

Malaxer du bout des doigts, ajouter le beurre fondu.

Pétrir cette pâte. La laisser reposer 2 h environ dans un endroit tiède.

Etaler, cette pâte  à 1/2 cm,  couper en grands losanges.

Les plonger dans une friture chaude, les retourner à mi-cuisson.

Les sortir de la friture quand ils sont bien dorés et les égoutter.

Saupoudrer d’un peu de sucre glace et servir aussitôt.

 

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Terrine bretonne au tagatesse

Pour 4 à 6 personnes

Préparation : 30 minutes

Réfrigération : 5 heures

Cuisson : 25 minutes

 

 

Ingrédients :

 

Préparation :

Presser l’orange.  Verser le jus dans un verre et ajouter la 1/2 c à café de tagatesse (en vente sur gourmandises light).

Mettre le beurre dans un récipient et le faire fondre. Réserver.

Mettre la farine dans un saladier. Creuser une fontaine , et casser l’oeuf au centre.

Mélanger et délayer  au fouet en incorporant le lait.

Ajouter  le sel, le jus d’orange, le beurre fondu et l’alcool.

Mélanger à nouveau.

Peler et épépiner les pommes sauf une.

Couper les en morceaux dans une casserole, ajouter le tagatesse (en vente sur gourmandises light) et les amandes.

Faire cuire à couvert, 20 minutes à feu doux.

Incorporer l’agar agar (en vente sur gourmandises light) et recuire 2 ou  3 minutes en remuant avec un  fouet.

Tapisser un moule à cake avec les crêpes. Les laisser dépasser du moule.

Verser la compote tiède dans le moule.

Rabattre les crêpes dessus. Placer au réfrigérateur 4 heures.

Démouler la terrine, décorer de fines lamelles de pommes et servir.

 

 

 

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Crème d’amandes aux poires au tagatesse

Pour 6 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four th 6 (180°c).

Passer 6 ramequins assez grands sous l’eau froide. Ne pas les essuyer ( cela évite de les beurrer).

Dans un saladier mélanger au fouet à main, le mascarpone, les oeufs entiers,  la poudre d’amandes et le tagatesse (en vente sur gourmandises light).

Verser cette préparation dans les ramequins.

Peler les poires, les couper en fines lamelles , et les répartir sur la crème.

Saupoudrer d’un soupçon de tagatesse (en vente sur gourmandises light).

Faire cuire 20 minutes au four.

Servir tiède.

 

 

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Gratin de fruits rouges au tagatesse

Pour 6 personnes

Préparation ; 15 minutes

Cuisson : 55 minutes

 

 

Ingrédients :

  • 250 g de griottes surgelées
  • 250 g de framboises surgelées
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 30 g de tagatesse en poudre (en vente sur gourmandises light)
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 1 c à café de maîzena
  • 15 cl de crème liquide

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°c (th 6).

Dans un saladier mélanger les jaunes d’oeufs et le tagatesse (en vente sur gourmandises light).

Fouetter au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Dans une casserole  faire chauffer la crème jusqu’à ébullition.

Verser la aussitôt sur le mélange jaune  d’oeufs/ tagatesse (en vente sur gourmandises light) en continuant de battre.

Ajouter la poudre d’amandes et la maîzena.

Verser le tout dans la casserole. Chauffer jusqu’à ébullition.

Hors de feu continuer de battre une minute et réserver.

Beurrer un plat à gratin. Y mettre les cerises  et les framboises encore surgelées.

Verser dessus le mélange  réservé.

Mettre cuire au four 40 minutes.

Saupoudrer éventuellement d’un peu de sucre glace.

Servir chaud ou tiède.

 

 

 

 

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Génoise au chocolat au tagatesse

Pour  6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson: 25 à 30 minutes

 

 

Ingrédients :

 

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°c (th 6)

Mettre dans un saladier le tagatesse (en vente sur gourmandises light) et les oeufs.

Poser le saladier sur un bain marie et battre le mélange au fouet électrique jusqu’à ce qu’il blanchisse et mousse.

Retirer du bain marie et battre à nouveau 5 minutes pour refroidir.

Ajouter la farine et le cacao, puis incorporer le beurre fondu.

Mélanger délicatement.

Beurrer et fariner un moule rond. Y verser la pâte.

Mettre au four 30 minutes environ.

Démouler la génoise chaude et laisser refroidir sur une grille.

Servir nature ou accompagné d’un coulis de fruits.

 

 

 

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Riz au lait au caramel bonbon au tagatesse

Pour 6 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients :

 

 

Préparation ;

 

Rincer le riz à l’eau froide.

Le faire cuire 2 minutes dans de l’eau bouillante salée.

Verser le lait dans une grande casserole.

Fendre en deux la gousse de vanille  dans le sens de la longueur Gratter les graines.

Ajouter dans le lait les graines et la gousse de vanille et le zeste d’orange.

Porter à ébullition.

Egoutter le riz, le verser dans le lait bouillant.

Cuire pendant  15 minutes à feu vif en mélangeant souvent.

Verser le tagatesse (en vente sur gourmandises light) et cuire encore 5 minutes.

Retirer la gousse de vanille et le zeste d’orange.

Battre le jaune d’oeuf dans un bol. Réserver.

Couper les caramels (en vente sur gourmandises light) en petits morceaux, les incorporer au riz au lait, mélanger  rapidement.

Ajouter le jaune d’oeuf, mélanger encore.

Verser dans des petites verrines.

Bien mélanger à nouveau.

Déguster selon le goût, tiède ou froide.

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