Pour 6 personnes

Préparation : 20 min – Cuisson : 30 min – Réfrigération : 2 h 30

Ingrédients :

Pour la pâte sablée

• 250 g de farine
• 150 g de beurre à température + 10 g pour le moule
• 5 cuillères à soupe bombées de Splenda® en poudre (en vente sur gourmandise-light)
• 50 g de poudre d’amandes
• 2 jaunes d’œufs
• 1 pincée de sel

Pour la crème

• 20 cl de crème fraîche liquide
• 2 cuillères à soupe rases de Splenda® en poudre (en vente sur gourmandises-light)
• 50 g de beurre à température en dés
• 250 g de chocolat noir à 70% de cacao coupé en petits morceaux (en vente sur gourmandises-light)
• 1 œuf

Réalisation

• Dans un saladier travailler le beurre à la fourchette avec Splenda® en poudre (en vente sur gourmandises-light)
• Continuer avec les jaunes d’œufs et mélanger le tout.
• Incorporer petit à petit  la farine, la poudre d’amandes et le sel
• Pétrir légèrement en formant une boule.
• Recouvrir la boule d’un film alimentaire.
• Mettre à  reposer 2 h au réfrigérateur
• Préchauffer le four th7 (180°)
• Beurrer  et foncer un moule à tarte, d’une fine couche de pâte.
• Faire cuire à blanc 30 min.

Préparer la crème pendant la cuisson de la pâte :

• Dans un bol, battre l’œuf en omelette.
• Dans une casserole, porter à ébullition la crème fraîche et le lait.
• Hors du feu, ajouter le chocolat et le beurre sans cesser de mélanger.
• Ajouter l’oeuf battu et continuer de mélanger jusqu’à ce que celui-ci soit homogène.
• Laisser tiédir.
• Verser le mélange sur le fond de tarte.
• Laisser refroidir.
• Mettre au réfrigérateur 30 min avant de servir.

Le truc en plus :  Concasser des noisettes et les disposer sur la tarte avant de servir.

Tags: chocolat sans sucre, dessert allégé, dessert diététique, diabétique, splenda, tarte chocolat