403 Forbidden

403 Forbidden


nginx

Articles Taggés chocolat

Génoise au chocolat au tagatesse

Pour  6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson: 25 à 30 minutes

 

 

Ingrédients :

 

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°c (th 6)

Mettre dans un saladier le tagatesse (en vente sur gourmandises light) et les oeufs.

Poser le saladier sur un bain marie et battre le mélange au fouet électrique jusqu’à ce qu’il blanchisse et mousse.

Retirer du bain marie et battre à nouveau 5 minutes pour refroidir.

Ajouter la farine et le cacao, puis incorporer le beurre fondu.

Mélanger délicatement.

Beurrer et fariner un moule rond. Y verser la pâte.

Mettre au four 30 minutes environ.

Démouler la génoise chaude et laisser refroidir sur une grille.

Servir nature ou accompagné d’un coulis de fruits.

 

 

 

Tags: , , , , , ,

No Comments

Crème velours cacao-cannelle au tagatesse

Pour 6 personnes

Préparation : 15 mn

Réfrigération : 4 h

Cuisson : 40 mn

 

 

Ingrédients :

Préparation :

Verser le lait dans une casserole, ajouter le bâton de cannelle.

Faire chauffer, couvrir et laisser infuser.

Dans un récipient, battre les oeufs et le tagatesse (en vente sur gourmandises light). Incorporer en tamisant le tagacao  ( en vente sur gourmandises light).

Fouetter jusqu’à l’obtention d’une  crème. Incorporer le lait. Retirer le bâton de cannelle, et bien mélanger.

Préchauffer le four à 140°c.

Verser la préparation dans des récipients individuels allant au four.

Recouvrir les récipients d’un papier de cuisson ou aluminium pour éviter la formation d’une croûte.

Faire cuire  au four au bain-marie  pendant 35 à 40 mn.

Retirer du bain- marie, laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur 4 h.

Verser dans un saladier la crème liquide très froide et la monter en chantilly en incorporant un peu de poudre de vanille.

Râper les carrés de chocolat  noir Venchi (en vente sur gourmandises light) en copeaux à l’aide d’un couteau;

Décorer les crèmes d’une noix de chantilly et parsemer de copeaux de chocolat.

Server et déguster.

Tags: , , , , , , ,

No Comments

Chocolat chaud à l’ancienne au tagatesse

Pour 4 personnes

Préparation : 10 mn

Repos : 12 h

 

Ingrédients :

 

Préparation :

 

Faire chauffer l’eau  dans un casserole .

Casser en morceaux le chocolat noir Venchi (en vente sur gourmandises light).

Mettre les morceaux de chocolat  dans la casserole d’eau et le faire fondre en remuant sans cesse.

Incorporer petit à petit, le lait, la cannelle, le  tagatesse (en vente sur gourmandises light) et l’essence de vanille.

Laisser refroidir. Couvrir, placer au réfrigérateur une nuit entière.

Réchauffer, servir bien chaud.

Décorer votre chocolat d’une pointe de chantilly ou  plus original de marshmallow sans sucre (en vente sur gourmandises light)

Tags: , , , , , ,

No Comments

Mousse au chocolat aux poires au Splenda

Pour 6 personnes

Préparation : 35 minutes

Cuisson ; 25 minutes

Réfrigération : 3 heures

Ingrédients :

Pour la mousse :

Pour les poires pochées :

 

Préparation des poires :

Dans une casserole verser l’eau , ajouter le Splenda (en vente sur gourmandises light).

Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur, gratter les graines de vanille au dessus de la casserole.

Ajouter la gousse grattée dans la casserole.

Porter à ébullition et laisser bouillir 5 minutes.

Eplucher les poires.

Frotter les avec du jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.

Placer les à la verticale dans une casserole, verser  le sirop

Les faire cuire à feu doux 20 minutes en les arrosant souvent.

Laisser refroidir.

Préparation de la mousse au chocolat:

Casser le chocolat (venchi en vente sur gourmandises light) en morceaux.

Le mettre dans une casserole et ajouter le lait.

Faire fondre le chocolat à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Verser cette pâte dans un saladier.

Incorporer les jaunes d’oeufs un par un dans le chocolat fondu.

Mettre une pincée de sel dans les blancs d’oeufs et les monter en neige.

Quand ils sont bien fermes les incorporer les à la préparation au chocolat.

Couper les poires en deux. Retirer les coeurs et découper en fines lamelles.

Verser la mousse dans six petits plats individuels.

Répartir les lamelles de poires en les enfoncant un peu dans la mousse.

Conserver 3 heures au réfrigérateur avant de servir.

Tags: , , , , , , ,

No Comments

Cappucino au Splenda

Pour 4 tasses

Préparation : 10 min

Ingrédients

  • 35 cl de crème fleurette légère 15%
  • 60 cl de café fort
  • 60 cl de lait écrémé
  • 3 cuillerées à soupe de Splenda® en poudre(en vente sur gourmandises light)
  • 1 cuillerée à soupe de cacao en poudre

Réalisation

  • Pour préparer la chantilly,  mettre la crème très froide dans un bol.
  • Fouetter le mélange jusqu’à l’obtention d’une mousse consistante .
  • Ajouter Splenda® en poudre (en vente sur gourmandiseslight).
  • Mettre au réfrigérateur.
  • Porter le lait jusqu’à la limite de l’ébullition.  Hors du feu  le battre pour qu’il devienne mousseux.
  • Répartir le café très chaud dans les tasses jusqu’ à la moitié de la hauteur.
  • Verser le lait chaud avec le maximum de mousse  sur le café .
  • Ne pas mélanger.
  • Couvrir d’une boule de chantilly.
  • Saupoudrer de cacao en poudre.
  • Servir sans tarder.

 

Le truc en plus : vous pouvez utiliser de la crème chantilly toute prête.

Tags: , , , ,

No Comments

Dômes de semoule orange- chocolat au Splenda

Pour 4 personnes

Préparation : 30min

Réfrigération : 1h30

Cuisson : 5min

Ingrédients :

 

Préparation :

Tailler en fine julienne  le zeste d’une orange.

Faire bouillir de l’eau et faire blanchir la julienne de zestes 2 min dans l’eau bouillante.

Rafraichir et égoutter les zestes, puis les remettre dans la casserole.

Ajouter 3 cuillères à soupe  de Splenda (en vente sur gourmandises light) et 15 cl ‘eau.

Faire cuire à feu doux jusqu’à  une réduction complète,  réserver.

Mettre dans une casserole 3 cuillères à soupe de Splenda en poudre (en vente sur gourmandises light),

Ajouter 10cl d’eau et porter à ébullition pendant 5 min pour obtenir un sirop léger.

Dans un saladier verser la semoule. Ajouter le jus des oranges, l’eau de fleur d’oranger et le sirop.

Incorporer les raisins secs et les amandes hachées.

Mélanger, couvrir et laisser gonfler au frais pendant 1h.

Huiler six petits bols, les remplir à moitié de semoule bien tassée.

Ajouter dessus, les lamelles d’oranges pelées, puis à nouveau de la semoule, et tasser.

Couvrir d’un film alimentaire et placer au réfrigérateur 30min.

Dans un casserole faire fondre le chocolat Venchi (en vente sur gourmandises light) en ajoutant 3 cuillères à soupe d’eau bouillante.

Mélanger au fouet jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Démouler les dômes sur des assiettes, napper de sauce chocolat tiède et décorer avec les zestes d’oranges.

Servir aussitôt.

Presser 2 oranges.

Peler à vif les 2 oranges restantes

Tags: , , , , , ,

No Comments