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Articles Taggés dessert allégé

Gratin de fruits rouges au tagatesse

fév 14

Posted by Michele in Gateaux et Tartes, Recette de fruits, Recettes sans sucre

Pour 6 personnes

Préparation ; 15 minutes

Cuisson : 55 minutes

 

 

Ingrédients :

  • 250 g de griottes surgelées
  • 250 g de framboises surgelées
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 30 g de tagatesse en poudre (en vente sur gourmandises light)
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 1 c à café de maîzena
  • 15 cl de crème liquide

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°c (th 6).

Dans un saladier mélanger les jaunes d’oeufs et le tagatesse (en vente sur gourmandises light).

Fouetter au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Dans une casserole  faire chauffer la crème jusqu’à ébullition.

Verser la aussitôt sur le mélange jaune  d’oeufs/ tagatesse (en vente sur gourmandises light) en continuant de battre.

Ajouter la poudre d’amandes et la maîzena.

Verser le tout dans la casserole. Chauffer jusqu’à ébullition.

Hors de feu continuer de battre une minute et réserver.

Beurrer un plat à gratin. Y mettre les cerises  et les framboises encore surgelées.

Verser dessus le mélange  réservé.

Mettre cuire au four 40 minutes.

Saupoudrer éventuellement d’un peu de sucre glace.

Servir chaud ou tiède.

 

 

 

 

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Riz au lait au caramel bonbon au tagatesse

fév 10

Posted by Michele in Recettes sans sucre, Verrine, Mousse & Crème

Pour 6 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients :

 

 

Préparation ;

 

Rincer le riz à l’eau froide.

Le faire cuire 2 minutes dans de l’eau bouillante salée.

Verser le lait dans une grande casserole.

Fendre en deux la gousse de vanille  dans le sens de la longueur Gratter les graines.

Ajouter dans le lait les graines et la gousse de vanille et le zeste d’orange.

Porter à ébullition.

Egoutter le riz, le verser dans le lait bouillant.

Cuire pendant  15 minutes à feu vif en mélangeant souvent.

Verser le tagatesse (en vente sur gourmandises light) et cuire encore 5 minutes.

Retirer la gousse de vanille et le zeste d’orange.

Battre le jaune d’oeuf dans un bol. Réserver.

Couper les caramels (en vente sur gourmandises light) en petits morceaux, les incorporer au riz au lait, mélanger  rapidement.

Ajouter le jaune d’oeuf, mélanger encore.

Verser dans des petites verrines.

Bien mélanger à nouveau.

Déguster selon le goût, tiède ou froide.

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Crème velours cacao-cannelle au tagatesse

fév 7

Posted by Michele in Les édulcorants, Recettes sans sucre, Verrine, Mousse & Crème

Pour 6 personnes

Préparation : 15 mn

Réfrigération : 4 h

Cuisson : 40 mn

 

 

Ingrédients :

Préparation :

Verser le lait dans une casserole, ajouter le bâton de cannelle.

Faire chauffer, couvrir et laisser infuser.

Dans un récipient, battre les oeufs et le tagatesse (en vente sur gourmandises light). Incorporer en tamisant le tagacao  ( en vente sur gourmandises light).

Fouetter jusqu’à l’obtention d’une  crème. Incorporer le lait. Retirer le bâton de cannelle, et bien mélanger.

Préchauffer le four à 140°c.

Verser la préparation dans des récipients individuels allant au four.

Recouvrir les récipients d’un papier de cuisson ou aluminium pour éviter la formation d’une croûte.

Faire cuire  au four au bain-marie  pendant 35 à 40 mn.

Retirer du bain- marie, laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur 4 h.

Verser dans un saladier la crème liquide très froide et la monter en chantilly en incorporant un peu de poudre de vanille.

Râper les carrés de chocolat  noir Venchi (en vente sur gourmandises light) en copeaux à l’aide d’un couteau;

Décorer les crèmes d’une noix de chantilly et parsemer de copeaux de chocolat.

Server et déguster.

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Cheesecake chocolat-noisettes au Splenda

jan 26

Posted by Michele in Gateaux et Tartes, Recettes sans sucre

Pour 6 personnes

Préparation : 30 mn

Repos : 6 h

Cuisson : 1 h

 

Ingrédients :

 

220 g de chocolat noir Venchi (en vente sur gourmandises light)

  • 250 g de pâte sablée
  • 500 g de fromage blanc
  • 4 c à soupe de Splenda en poudre + 1 c à café (en vente sur gourmandises light)
  • 2 c à soupe de maïzena
  • 100 gr de noisettes décortiquées
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème épaisse
  • 50 g de beurre
  • un peu de farine

 

Préparation :

 

Fariner le plan de travail. Etaler la pâte sablée.

Recouvrir de papier sulfurisé un moule carré, et garnir de pâte sablée.

Préchauffer le four à 180°c (th 6).

Faire cuire la pâte 15 minutes à blanc.

Faire fondre le chocolat  noir Venchi (en vente sur gourmandises light).

Griller les noisettes à la poêle avec 1 c à café de Splenda (en vente sur gourmandises light), puis les concasser.

Fouetter le fromage blanc, ajouter les oeufs et le Splenda (en vente sur gourmandises light).

Incorporer la maïzena, le chocolat, la crème, le beurre fondu, et bien mélanger.

Verser cette préparation sur la pâte dans le moule. Egaliser la surface et mettre dessus  les noisettes concassées.

Enfourner  pendant 40 à 45 minutes à 180 °c.

Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur 6 h minimum.

 

 

 

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Muffins Smith au Splenda

jan 24

Posted by Michele in Gateaux et Tartes, Recettes sans sucre

Pour 12 muffins

Préparation : 10 mn

Cuisson : 25 mn

 

Ingrédients:

  • 2 pommes granny smith
  • 250 g de farine
  • 10 g de Splenda en poudre (en vente sur gourmandises light)
  • 100 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 20 cl de lait
  • 1 peu de vanille en poudre
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel

 

Préparation :

 

Peler les pommes, retirer les coeurs  puis couper les en tout petits dés ou râper les grossièrement.

Dans un saladier, mélanger la farine, le Splenda (en vente sur gourmandises light),la levure et le sel.

Dans un autre récipient, battre en omelette les oeufs ajouter le beurre fondu et le lait.

Incorporer cette préparation au mélange farine Splenda (en vente sur gourmandises light).

Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Ajouter les petits dés de pommes, et mélanger.

Remplir de cette pâte des petits moules à muffins ou des caissettes en papier sulfurisé.

Préchauffer le four à 180°c (th 6)

Enfourner les muffins pour 25 mn.

Vérifier la cuisson en piquant les gâteaux avec une lame de couteau. Si les gâteaux sont cuits la lame doit ressortir sèche. Dans le cas contraire prolonger un peu la cuisson.

Laisser tiédir 5 mn avant de démouler , ou servir dans les caissettes .

 

Bonne dégustation

 

 

 

 

 

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Ile Flottante aux Nounours au Splenda

jan 13

Posted by Michele in Recettes sans sucre, Spéciales fêtes, Verrine, Mousse & Crème

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients :

 

Préparation :

 

Séparer les jaunes d’oeufs des blancs.

Battre  les jaunes d’oeufs dans un saladier en ajoutant 20 g de Splenda en poudre (en vente sur gourmandises light);

Mettre 5 minutes au bain-marie en  continuant  de fouetter.

Retirer du bain-marie, émulsionner au fouet électrique.

Ajouter 50 cl de lait bien froid et une goutte de fleur d’oranger.

Réserver.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporer 12,5 g de Splenda (en vente sur gourmandises light).

Battre jusqu’à l’obtention d’une meringue.

Ajouter quelques gouttes de fleur d’oranger.

Faire chauffer le mélange lait jaunes d’oeufs.

Placer dans une cuiller quelques nounours (en vente sur gourmandises light), les recouvrir de blancs en neige.

Faire pocher dans le lait, des deux cotés puis égoutter sur du papier absorbant.

Verser le lait dans 4 petits récipients, mettre dessus les blancs en neige.

Décorer de quelques nounours (en vente sur gourmandises light) avant de servir bien frais.

 

 

 



 


                      
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