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Articles Taggés dessert sans sucre ajouté

Pommes au four au Splenda

jan 22

Posted by Michele in Recette de fruits, Recettes sans sucre

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients :

  • 60 g de physalis
  • 4 pommes (canada ou reine des reinettes)
  • 30 g de beurre
  • 10 g de Splenda en poudre (en vente sur gourmandises light)
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 1 c à soupe de jus de citron

Préparation :

Préchauffer le four th 6/7 (200°c).

Laver les pommes, ne pas les éplucher.

Evider les soigneusement afin de faire un beau trou.

Dans un saladier mélanger le Splenda en poudre (en vente sur gourmandises light), la vanille et le jus de citron.

Placer les pommes dans un plat allant au four.

Remplir le trou de chaque pomme avec le mélange (splenda (en vente sur gourmandises light),vanille, citron).

Poser sur le dessus de chaque fruit, une noisette de beurre.

Mettre au four en position haute. Laisser cuire environ 30 minutes.

Servir tiède , décorer de physalis.

 

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Coulants au chocolat avec Splenda

jan 18

Posted by Michele in Gateaux et Tartes, Recette de fruits, Recettes sans sucre

Pour 6 personnes

Préparation ; 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients :

 

 

Préparation :

Mettre  dans un récipient 110 g dechocolat  noir Venchi( en vente sur gourmandises light)  et le beurre coupé en petit morceaux.

Faire fondre au bain-marie tout en remuant avec une cuiller en bois.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le Splenda en poudre (en vente sur gourmandises light).

Incorporer la farine puis le mélange chocolat beurre.

Beurrer 6 ramequins, les remplir à moitié de la préparation, poser au milieu 2 petits carrés de chocolat noir Venchi (en vente sur gourmandises light)et 1 c à café de confiture de framboises (en vente sur gourmandises light), puis verser le reste de la préparation.

Préchauffer le four à 200°c.

Enfourner les ramequins. Laisser cuire 7 à 10 m selon leur grosseur.

Laisser tiédir et démouler sur les assiettes.

 

 

Le truc en plus  : vous pouvez remplacer la confiture de framboises par toute autre confiture en vente sur gourmandises light

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Bugnes de la Croix Rousse au Splenda

jan 17

Posted by Michele in Crêpes & gaufres, Gateaux et Tartes, Recettes sans sucre, Spéciales fêtes

Pour 6 personnes

Préparation : 45 minutes + repos

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients:

  • 250 g de farine+1 c à soupe pour le travail de la pâte
  • 100 g de beurre ramolli
  • 4 c à soupe de Splenda en poudre (en vente sur gourmandises light)
  • 3 oeufs
  • 5 cl de rhum ambré
  • 1 orange et 1 citron non traités
  • 5 g de sel fin
  • 1 bain de friture

 

Préparation :

Brosser l’orange et le citron sous un filet d’eau

Râper finement la moitié de  leur zeste.

Dans un saladier mélanger la farine, le sel et le Splenda (en vente sur gourmandises light).

Creuser une fontaine, y casser les oeufs et ajouter le beurre coupé en petits morceaux, les zestes et le rhum.

Mélanger peu à peu l’ensemble jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

Poser la pâte sur le plan de travail et pétrir  pendant 5 minutes.

Envelopper la  dans un torchon et la laisser reposer 12 h  minimum au réfrigérateur.

Au bout de ce temps, fariner le plan de travail étaler la pâte sur 2mm d’épaisseur.

Découper  des  mini rectangles. Dans leur centre, couper une fente dans laquelle on glissera l’un des angles.

Plonger les bugnes dans l’huile de friture à 180°c.

Retourner les  à mi-cuisson et  égoutter les sur du papier absorbant.

Lorsque que les bugnes sont tièdes les dresser sur un grand plat.

 

 

 

Le truc en plus : Servir les bugnes nature ou accompagnée d’une compote  à la cannelle, ou de crème anglaise bien vanillée.

 

 

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Galette des Rois au Splenda

jan 15

Posted by Michele in Gateaux et Tartes, Recettes sans sucre, Spéciales fêtes

Pour 5 à 6 personnes (Galette de 25 cm environ)

Préparation :  30m

Cuisson : 30m

 

Ingrédients :

  • 400 g de pâte feuilletée  bien froide

Pour la frangipane

Préparation :

Faire un sirop avec 20 cl d’eau et 1 c à soupe + 1 c à café de Splenda (en vente sur gourmandises light).

Râper finement le zeste de l’orange.

Mettre  les zestes dans le sirop bouillant pendant 10 m, sur feu moyen.

Diviser la pâte  feuilleté  froide en 2 parties égales.

Etaler les en 2 carrés de 25 cm de côté. Remettre ces 2 carrés au réfrigérateur.

Dans un saladier mettre  la poudre d’amandes, le Splenda (en vente sur gourmandises light), le beurre et la liqueur.

Pétrir en mélangeant bien.

Ajouter un oeuf  battu. Lisser en tournant avec une spatule.

Ajouter les zestes  d’orange et le jus de citron. Mélanger.

Préchauffer le four th 7 (210°c).

Fouetter le blanc d’oeuf en neige. Incorporer le  délicatement dans la frangipane.

Sortir les carrés de pâte du réfrigérateur. Découper 2 disques de 25 cm de diamètre.

Poser un disque sur la plaque du four enduite d’eau froide.

Etaler dessus la frangipane jusqu’à 2 cm du bord. Y Cacher  la fève.

Tracer sur l’autre disque une rosace à l’aide d’un couteau. Poser le sur la frangipane.

Presser fortement les deux bords entre le pouce et l’index pour les souder.

Tracer des petites fentes en biais près du bord avec le dos du couteau.

Délayer le jaune d’oeuf dans un peu d’eau. Badigeonner la surface de la galette en évitant les bords.

Enfourner 30 à 35 m légèrement sous la mi-hauteur.

Sortir du four, laisser refroidir.

Déguster un peu tiède.

 

 

 

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Glace aux deux marrons au Splenda

déc 9

Posted by Michele in Glace, sorbet & Milk-shake, Recettes sans sucre, Spéciales fêtes, Verrine, Mousse & Crème

Pour 4 – 5 personnes.

Préparation: 20 min

Cuisson : 10 min

Prise en glace : 1 h

 

Ingrédients :

  • 250 g de crème de marrons vanillée
  • 25 cl de lait
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 15 cl de crème liquide
  • 2 c à soupe rase de Splenda (en vente sur gourmandises light)
  • 1 c à soupe de noisettes concassées
  • 4 ou 6 marrons glacés
  • 2 c à soupe de whisky

 

Préparation :

Verser la crème de marrons dans un saladier.

Ajouter le whisky et mélanger.

Porter le lait à ébullition.

Mettre les jaunes d’oeufs dans un récipient, ajouter le Splenda (en vente sur gourmandises light) et battre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

Incorporer petit à petit le lait bouillant tout en remuant.

Verser ce mélange dans une casserole, et en tournant sans cesse  avec une spatule en bois,  faire épaissir jusqu’à  ce que la crème nappe la spatule

(ne pas  porter à ébullition).

Mélanger la aussitôt à la crème de marrons.

Laisser refroidir.

Monter la crème liquide en chantilly. Incorporer la délicatement à la préparation.

Verser dans une sorbetière et turbiner.

Au moment de servir répartir la glace encore moëlleuse dans de belles coupes.

Décorer avec quelques éclats de de noisette et de 2 ou 3 marrons glacés.

 

 

Conseil : Si vous préparer la glace à l’avance, la mettre au réfrigérateur 20 minutes avant de servir.

Le truc en plus : Vous pouvez accompagner la  glace d’une sauce au chocolat chaude aromatisée de whisky.

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Bûche pralinée au pain d’épices et aux pommes dorées au Splenda

déc 3

Posted by Michele in Gateaux et Tartes, Recette de fruits, Spéciales fêtes

Pour  10 parts

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Réfrigération : 4 heures

 

Ingrédients :

  • 4 pommes golden
  • 5 oeufs
  • 80 g de beurre
  • 10 cl de créme fraîche liquide
  • 4 tranches de pain d’épices
  • 2 tablettes ou 340 gr de chocolat dessert praliné
  • 80 gr de farine
  • 2 c. à soupe de Splenda ( en vente sur gourmandises light)
  • 2 c. à café de Splenda (en vente sur gourmandises light)
  • 1 c. à soupe de miel

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 200°c (th 6/7).

Mixer le pain d’épices.

Séparer les jaunes d’oeufs des blancs.

Dans une casserole faire fondre le beurre.

Ajouter les jaunes d’oeufs, la farine, le pain d’épices et le Splenda (en vente sur gourmandises light).

Bien mélanger.

Monter les blancs en neige. Les incorporer  délicatement dans la préparation.

Beurrer un plat rectangulaire et y verser la préparation.

Mettre au four et faire cuire 10 à 12 minutes.

Laisser le biscuit refroidir.

Pendant ce temps peler les pommes.

Les couper en petits dés après avoir ôter le coeur et les pépins.

Dans un poêle antiadhésive faire revenir les dés de pommes avec le miel.

Casser 150 gr de chocolat en morceaux, les faire fondre avec la crème au four micro-ondes ( 3 min puissance 500 w).

Ajouter les dés de pommes et mélanger.

Couper le biscuit en 3 morceaux de la longueur d’un moule à cake.

Tapisser le moule d’un film alimentaire.

Poser une couche de biscuit dans le fond du moule, puis  la moitié du mélange chocolat- pommes, puis une nouvelle couche de biscuit, l’autre moitié mélange chocolat- pommes puis la dernière couche de biscuit.

Mettre 4 heures minimum au réfrigérateur.

Râper le chocolat restant.

Démouler la bûche;

Décorer de copeaux de chocolat  et servir.

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