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Du light dans les chocolats gourmands de Pâques

Comme chaque année le lundi de Pâques est une bonne occasion pour se régaler de chocolat! Les fritures, les poules, poussins, oeufs… tout est bon dans le panier.

Comme chaque année Gourmandises Light propose une gamme étonnante de chocolat qui ont la particularité d’être sans sucre ajouté. Ces chocolats gourmands sont fabriqués par un artisan chocolatier et ne perdent en rien en bon goût.

Les fritures, poussin ou poisson sont fabriqués avec le plus grand soin pour que tout le monde puisse se régaler pendant ces fêtes de Pâques. Quand on est diabétique ou que l’on souhaite réduire sa consommation de sucre pour d’autres raisons on peut se faire plaisir.

Peut-être que cette année vous craquerez pour ces chocolats allégés une idée originale pour se régaler sans culpabiliser!

Autre bonne idée une promotion sur les assortiments de chocolat belge praliné: pour 1 paquet acheté vous avez le deuxième à moitié prix


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Une application pour diabétique sur iPhone

Sanofi-Aventis lance une application diététique sur iPhone

Gomeals c’est quoi?

Gomeals, une application iPhone disponible sur l’App Store pour aider le diabétique de type 2 à calculer la charge calorique et la composition des aliments qu’il consomme. Sont concernés aussi bien les aliments que l’on peut acheter en supermarché (25 000 produits) que les plats servis en restaurant (200 restaurants).

Comme de nombreuses applications iPhone, le système gère la géolocalisation pour vous permettre de trouver un restaurant près de chez vous.

Dommage, cette application ne cible malheureusement que les diabétiques américains puisqu’elle est en anglais et qu’elle ne gère que des restaurants américains. Un module permet de calculer la charge calorique et la répartition des différents nutriments d’un plat que vous prépareriez.

Le logiciel a été construit avec le support d’experts en nutrition et de diabétologues. Il s’appuie sur la base de données de CalorieKing, un site internet américain de diététique.

Voir l’article sur http://www.regime-mediterraneen.fr


Gomeals est une excellente initiative, utilisant les médias d’aujourd’hui. Espérons qu’une version française verra le jour prochainement…



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Comment utiliser un édulcorant en poudre dans ces desserts?

splendaLes édulcorants sont des produits sucrants qui ne sont pas des sucres naturels. De plus en plus d’édulcorants peuvent être utilisés dans les préparations chaudes ou froides. La grande différence concerne la quantité à utiliser pour remplacer le sucre.

Si une recette stipule 100gr de sucre combien d’édulcorant je dois utiliser. La difficulté est donc la conversion sucre/édulcorant.

En fonction de l’édulcorant utilisé et donc de son pouvoir sucrant les quantités sont différentes :

A titre d’exemple

Pour le Splenda : 10 gr de Splenda équivaut à 100 g de sucre

Tagatesse : 50 gr de Tagatesse équivaut à 100 g de sucre

Retrouvez Tagatesse et le Splenda sur www.gourmandises-light.com

Si vous n’avez pas l’information concernant l’édulcorant que vous utilisez une règle simple : l’équivalent volume.

Cela signifie qu’en volume le sucre et les édulcorants sont équivalents en termes de pouvoir sucrant.

Exemple : 1 tasse de sucre à le même pouvoir sucrant qu’une tasse de Splenda, de Tagatesse ou de Canderel.



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