Ingrédients :
5 blancs d’oeuf
500 g de fromage blanc 0% (laisser égoutez dans un linge pour qu’il ne rende pas d’eau)
60 gr de splenda
2 CàS de Maïzena (environ 20g)
1 CàS de farine
1 CàC de levure chimique
100 g de chocolat coupé en pépites (laissez les au congélateur ou au frigo si il fait chaud dans votre cuisine)
1 pincée de sel
Mélangez le fromage blanc avec le splenda
Ajoutez progressivement la maïzena et la farine en écrasant bien d’éventuels grumeaux. Ajoutez la levure.(si necessaire, passer un coup de miwer)
Montez en neige vos blancs d’oeuf avec une pincée de sel.
Une fois bien fermes, ajoutez progressivement vos blancs à votre mélange fromage blanc. Bien mélanger.
Préchauffez votre four à 150° (th.5).
Dans un sac de congélation mélanger les pépites de chocolat avec un petit peu de farine. Ajoutez vos pépites à votre pâte.
Mettre dans un moule en silicone pour que ça n’attache pas
Enfournez pour une heure toujours à 150°.
Une fois l’heure passée, éteignez votre four, ouvrez la porte mais laissez votre gâteau à l’intérieur quelques longues minutes.
Vous pouvez déguster ce gâteau tiède, un vrai délice car les pépites de chocolat sont fondantes. Ou complètement froid après une nuit au frigo!
Bon appétit!
