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Articles Taggés mousse aux fruits

Mousse aux framboises aux édulcorants

Pour 4 personnes

Préparation : 20 mn

Réfrigération : 3 h

 

Ingrédients :

 

Préparation : 

Mettre la crème 10 mn au congélateur.

Mixer 100 g de framboises. (Réserver le reste pour la décoration).

Passer ce coulis au tamis pour ôter les grains.

Mettre le coulis dans une casserole ajouter l’agar-agar (en vente sur gourmandises light).

Porter à ébullition 20 à 30 secondes .

Laisser refroidir.

Mélanger le fromage blanc  la crème et la vanille.

Fouetter au batteur environ 3 mn, puis ajouter l’édulcorant (en vente sur gourmandises light) et le coulis de framboises.

Monter le blanc d’oeuf en neige ferme. L’incorporer délicatement à la préparation.

Répartir la mousse aux framboises dans 4 verrines.

Placer au réfrigérateur 3 h.

Avant de servir parsemer de chocolat noir Venchi râpé (en vente sur gourmandises light).

Décorer des framboises réservées.

Déguster bien frais.

 

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Mousse fraîche d’abricots aux édulcorants

Pour 4 personnes.

Préparation : 15 minutes

Réfrigération : 2 h

 

 

Ingrédients :

 

Préparation :

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Couper les abricots en morceaux.

Presser le jus du citron.

Dans un saladier mixer les jaunes d’oeufs avec les morceaux d’ abricots.

Ajouter la vanille, l’édulcorant (en vente sur gourmandises light) et le jus de citron;

Bien mélanger.

Monter les blancs d’oeufs en neige ferme.

Les incorporer délicatement à la préparation d’abricots.

Répartir la mousse dans  quatre ramequins.

Mettre  au réfrigérateur 2 heures.

Au moment de servir décorer avec quelques petits morceaux d’abricots.

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