Une préparation idéale pour conserver des fruits arrivés à maturation: pris dans la gelée, ils ne s’oxydent pas et se conserve au frais quelques jours de plus.Vous pouvez varier les formes et les fruits… un dessert des quatre saisons donc et qui peut être préparer la veille..
au préalable, faire infuser une casserole de thé fleuri ( jardin bleu pour moi).passer , ajouter quelques cuillère à café de splenda ( Splenda en vente sur Gourmandises Light) selon vos goût et la teneur en sucra des fruits utilisés. remettre sur la flamme après avoir délayer 1 cac ( pour 300ml de thé environ) d’agar agar.laisser bouillir 3 à 4 mn.
pendant ce temps, couper les fruits et les placer dans le moule de votre choix ( ici, moule à minis cake en silicone), vous pouvez réaliser de très belles couronnes de fruits…
lorsque le mélange a légèrement tiédi, et avant que la gelée ne prenne, le verser par dessus les fruits.
laisser prendre au frais:
Articles Taggés sans sucre
Très vite préparé…moelleux et fondant pour le plaisir des papilles, et sans sucre, pour garder la ligne…..
pour la pâte, mélanger:
5 cas de farine, 4 cas de splenda. Ajouter 4 oeufs un à un, puis 250ml de lait.
dans votre moule, couper vos fruits en morceaux, ici, deux nectarines blanches et une pomme.
verser la pate par dessus et cuire à four doux 150°. le clafoutis est cuit quand il commence à dorer.
à déguster tiède ou froid…
Cette recette appartient à Pierre Yves Lorgeoux et est extraite de son livre « Légèreté et saveurs »
Cette recette est réalisée avec l’édulcorant Splenda qui contient 10 fois moins de calories que le sucre classique. En vente sur Gourmandises Light
Ingrédients pour 10 enfants
(poids net)
3 œufs
30 g de Splenda
400 g de farine
40 g de poudre de cacao amer à 70 %
10 g de levure chimique
120 g de beurre
15 g de miel liquide
125 ml de lait 1/2 écrémé
> Au bain-marie, faire fondre le beurre et le garder à température ambiante.
> Mélanger dans un saladier la farine, la levure, le Splenda et la poudre de cacao.
> Casser les œufs dans un autre saladier, les battre avec une fourchette, puis les incorporer au mélange précédent à l’aide d’une spatule.
> Détendre le miel et le lait, et les ajouter à l’appareil précédent. Bien mélanger, puis incorporer le beurre fondu.
> Remplir 20 moules à madeleines anti-adhésifs et les mettre 10 à 12 minutes au four à 170° C.
> Démouler les madeleines et les laisser reposer 20 minutes avant de pouvoir les déguster tièdes.
